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鑒賞紅葡萄酒的方法都有哪些
一般從酒的色、香、味入手。其全套過程包括:看、聞、嘗、吐。
看：當你倒出一杯葡萄---，先將杯傾斜45度，觀看酒的顏色，為觀察準確，便于判斷，通常將杯置于白色背景中，如白桌布，白紙，或白色桌面。紅葡萄酒的顏色非常豐富，顏色多樣，且---變化性。她的多樣性主要在于葡萄品種的不同，如赤霞珠、蛇龍珠、品麗珠等釀成的葡萄酒，其顏色通常是鮮艷的寶石紅，而黑皮諾等釀制出來的酒則呈紫紅色。
聞：酒剛從密封很久的瓶中倒出，習慣于瓶中環境的她，需要在杯中舒展一下自己的曼妙身姿，呼吸一下新鮮的空氣，此時輕搖酒杯，讓葡萄酒更充分地與空氣接觸，將她蘊藏的香氣層層釋放，此時，你可同時觀其淚聞其香。
嘗：當你干紅葡萄酒的迷人香氣時，就被她深深地吸引住，禁不住要---她，感受她的全部，讓酒液進入你的口腔，漫過舌面，在口腔里如玉珠般滾動，桑嬌維塞葡萄酒團購，當絲綢般的酒液滑過舌尖時，你會感覺出酒中的甜味，繼而是舌面的酸，舌根的苦，舌頭兩側是對澀味和咸味敏感。
吐：好酒是需要知己的欣賞。如果想地了解她、欣賞她，有時就不得不舍棄一些，這就是鑒賞過程的一步:吐。當酒液在口腔中充分與味蕾接觸，舌頭感覺到她的酸、甜、苦味后，再將酒液吐出，此時要感受的就是酒在你口腔中的余香和舌根余味。余香綿長、豐富，余味悠長，就說明這是一款---的紅葡萄酒。
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怎樣鑒別紅酒的優劣？
從葡萄酒的營養價值來看，干紅所蘊含的---b、核黃素、尼克酸、泛酸和本多生酸的比例都要高出干白。從賞味期來看，由于干白只用汁液釀造，其單寧的含量相對較低，而干紅是用果皮、果肉和汁液一起釀造，其單寧含量相對較高，所以一般情況下，干紅比干白的酒性更穩定，青海桑嬌維塞葡萄酒，賞味期也更長。從品飲時溫度的影響來看，干紅也更具有可操作性。根據實踐經驗，大家知道在攝氏16至18度時進行品嘗紅葡萄酒，就可取得的結果；至于干白，則以清涼狀態，即為攝氏8至10度品嘗為，桑嬌維塞葡萄酒酒莊直通，此時可以---地嘗出其風味來。實際上，感官上的---對于以品味取悅于人的葡萄酒來說是非常重要的。
從顏色看：
紅葡萄酒 用皮紅肉白或皮肉皆紅的葡萄帶皮發酵而成，酒液中含有果皮或果肉中的有色物質，使之成為以紅色調為主的葡萄酒。這類葡萄酒的顏色一般為深寶石紅色、寶石紅色、紫紅色、深紅色、棕紅色等。
白葡萄酒 用白皮白肉或紅皮白肉的葡萄經去皮發酵而成，這類酒的顏色以黃色調為主，主要有近似無色、微黃帶綠、淺黃色、禾桿黃色、金黃色等。
桃紅葡萄酒 用帶色葡萄經部分浸出有色物質發酵而成，它的顏色介于紅葡萄酒和白葡萄酒之間，主要有桃紅色、淺紅色、淡玫瑰紅色等。如何選擇一瓶好喝的紅酒，要件是口感要順，什么樣的味道才較順口，看個人喜好，品嘗紅酒是一門高深學問，學會品酒需要長時間的研究及一層層的磨煉，不過學會認酒則是一件比較簡單的事。
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酒是一種充滿感官協調的享受，須眼到、鼻到再口到，才能搭配的相得益彰。
觀看酒的色澤：把酒倒入透明酒杯中，同時以白色為背景桌布、墻壁，握住杯腳和杯底，將酒杯傾斜四十五度，觀看酒的顏色。像是白酒則愈陳顏色愈深，紅酒色澤應明亮，顏色晦暗的紅酒非好酒。
搖晃酒杯以聞香：然---把酒杯放在桌面上，握住杯腳輕輕搖晃酒杯幾秒，使酒與空氣中的氧氣結合釋放香味，再將鼻子湊近酒杯，輕聞幾下，然---問自己是否喜歡這種味道。
品嘗美酒：這是品酒的---一個步驟。飲一口酒，讓酒布滿在整個口腔之內，好使口腔里的的每一處味蕾都能感受的汁液的味道，而能感受出是酸或甜？或苦或澀的味道，---再慢慢咽下，而好酒的甜味多能在齒頰留香數十秒喔！
讓紅酒在口中綻放
紅酒杯較闊的杯身讓人有更多的空間看清楚紅酒的酒質和顏色，而杯身至杯口邊緣部分，則會逐漸收窄，用以在杯中保留酒香。緩緩將杯中的酒搖醒，不要用手去拿杯身，否則會因為手的溫度而影響到酒溫。
輕吸一口紅酒，使它均勻地在口腔內分布，先不要吞下去。讓它在口中打滾，使它充分接觸口腔內細胞，慢慢品嘗。
品嘗完就是回味了。當您有個機會品嘗過葡萄---，好好坐著一會兒并回味所品的酒。
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