隨著人們生活水平的提高,生活節(jié)奏的加快,高的快餐食品越來越受到消費(fèi)者的-,方便又美昧的休閑食品,更是受到了消費(fèi)者的歡迎,燒烤腸作為新興的休閑食品,。
下面就為消費(fèi)者介紹一下灌腸機(jī)燒烤腸的制作工藝
制作工藝:
胸肉和雞皮用5毫米7l板絞碎,要求形狀整齊飽滿;豬瘦肉用8毫米7l板絞碎,要求顆粒整齊均勻。將胸肉、雞皮置入斬拌機(jī),依i欠加入確§羹鹽、郫鈉、白酬癟、昧半自、10俐,jk,{耐粘毹十,肉餡品j童不高于8℃。 將鹽、亞酸鈉、豬瘦肉混合均勻,4℃環(huán)境下腌制12~18時(shí)。將腌制好的豬肉、大豆分離蛋白、1 okg冰水置入斬拌機(jī),斬拌5分鐘。加入剩余輔料和冰水,斬拌5分鐘,后加入香精香料,終餡溫不高于8℃c
灌裝:用直徑30~40毫米的塑料腸衣灌制。
煮制:水~90~c,中心溫度80。c,時(shí)間60分鐘。冷卻至中心溫度低于1 5℃后裝箱0~4~恒溫冷藏。食用時(shí)將燒烤腸剝皮,在燒烤機(jī)上加熱,撇上調(diào)昧料,直接食用或加上蔬菜,夾在面包中食用。
該系列手動(dòng)灌腸機(jī)結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單,易于操作,分不銹鋼、噴漆兩種,用戶可以快速地卸下活塞并輕松進(jìn)行填充,易于清潔的4種透明灌腸管,可以灌裝4種不同規(guī)格的香腸,方便調(diào)節(jié)上下兩級(jí)的變速裝置,水平式灌腸機(jī)是家庭灌充香腸的好幫手,飯店制作香腸的得力助手。
諸城市瑞恒食品機(jī)械廠,灌腸機(jī)供應(yīng)商,供應(yīng)滾揉機(jī),斬拌機(jī),絞肉機(jī),切肉機(jī),肉丸機(jī),切片機(jī),鹽水注射機(jī),灌腸機(jī),丸子機(jī),切丁機(jī),切塊機(jī)等產(chǎn)品,歡迎大家來電咨詢!
灌腸器價(jià)格低廉整機(jī)采用不銹鋼制成,外型美觀,電動(dòng)灌腸機(jī)結(jié)構(gòu)緊湊合理,密閉防水,易于清洗.用于制作肉醬灌腸。
手動(dòng)灌腸機(jī)簡(jiǎn)介:
1、屬于家用小型的灌腸機(jī)系列產(chǎn)品.符合中國(guó)制作.
2、小型手動(dòng)灌腸機(jī)采用了傳統(tǒng)的工藝制作,操作簡(jiǎn)便.結(jié)構(gòu)清晰簡(jiǎn)單
3、同時(shí)還有多款各種類型功能用途的灌腸機(jī)系列產(chǎn)品以及相應(yīng)的手動(dòng)灌腸機(jī).