肉醬面
材料:肉醬、面條、小蘿卜。
做法:
1、熬制肉醬，煮面條。
2、面條趁熱裝碗倒扣，淋上肉醬。
3、搭配些小蘿卜，就可以了，非常爽口好吃~
羊肉黃面
材料:
羊腿肉、涼面、孜然、辣椒粉、黃酒、鹽、黃瓜、元蔥。
做法:
1、片些羊腿肉;
2、每份面有200g左右羊肉就可以了，人多了就累計，用孜然、辣椒粉、黃酒、鹽先淹一下;
3、黃瓜切片鋪在盤底，盛200g左右的涼面，一份面需要半棵元蔥(所謂的黃面就是新疆涼面，這個用普通的干涼面代替就可以，金沙河掛面團購，將干涼面用水浸泡半小時左右，再放入滾開的水中煮開后馬上撈出，放到冷水里沖洗數遍。)
4、熱鍋熱油，爆香姜末，加元蔥翻炒2分鐘;
5、倒入羊肉，大火翻炒5分鐘;
6、因為要拌著面條吃，可以根究口味再加適量的孜然粉和鹽調味，就可以了;
面條的形狀后定格為長條。到宋代，肥城掛面團購，湯餅也改稱為面條唐時叫“不托”。面條的這種樣子，使人的聯想“因勢賦形”，把面與生日、壽誕聯系起來。按風俗禮儀，過生日賀誕辰吃長壽面。為什么過生日要吃面？宋人馬永卿在《懶真子》中說：“必食湯餅者，則世欲所謂長壽面也。”為什么面條能作為人長命百歲的象征？因為面的形狀“長瘦”，諧音“長壽”。面條也就成為討口彩的食品。還有一種說法是：漢武帝時，人們認為---短與人中長短有關，人中長短取決于面孔長短，香雪掛面團購，而面條正暗合“面長”，長壽面由此而來。
蝦仁丸子湯面
【材料】:黃瓜、蝦仁、肉餡、姜、蕎麥面、鹽、淀粉、料酒、。
【做法】:1.將蝦仁清洗干凈，香雪掛面團購，加入少許料酒和鹽攪拌均勻后再用水沖洗干凈。
2.將蝦仁剁碎，加入適量鹽、淀粉，順時針方向攪成泥狀，再用手抓成球形待用;在肉餡中加入適量鹽、淀粉，順時針方向攪拌成泥狀，抓成球形待用。
3.將蕎麥面煮熟放入碗中備用。
4.將蝦球、肉餡球、、黃瓜片、姜片一起放入沸水中煮熟，再加少許鹽調味。
5.將調味好的鹵澆在面上即可食用。
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