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微波殺菌是微波熱效應(yīng)和非熱效應(yīng)共同作用的結(jié)果。微波的熱效應(yīng)主要起快速升溫殺菌作用：而非熱效應(yīng)則使用微生物體內(nèi)蛋白質(zhì)和生理活性物質(zhì)發(fā)生變異，而喪失活力或。一般殺菌溫度在75~80℃就能達(dá)到效果，此外，微波處理食品能保留更多的營(yíng)養(yǎng)成分和色、香、味、形等風(fēng)味，且有膨化效果。如常規(guī)熱力處理的蔬菜保留的---c是46%~50%，而微波處理是60%~90%；常規(guī)加熱豬肝---a保持率為58%，而微波加熱為84%。通過(guò)微波殺菌處理的食品的保質(zhì)期可延長(zhǎng)3~8倍，不破壞原有的營(yíng)養(yǎng)成份、色澤、口感和天然風(fēng)味。

微波是指頻率在300兆赫茲到300千兆赫茲的電磁波。介質(zhì)物料由極性分子水分子和非極性分子組成，在電磁場(chǎng)作用下，葵花籽微波烘干設(shè)備，這些極性分子從原來(lái)的隨機(jī)分布狀態(tài)轉(zhuǎn)向按照電場(chǎng)的極性排列取向。在高頻電磁場(chǎng)的作用下，這些取向按交變電磁場(chǎng)的變化而變化，這一過(guò)程致使分子的運(yùn)動(dòng)和相互磨擦效應(yīng)在2054兆赫茲電磁場(chǎng)作用下，葵花籽微波烘干設(shè)備，水分子每秒鐘可作24億五千萬(wàn)次的位移，從而產(chǎn)生熱量。此時(shí)交變電磁場(chǎng)的場(chǎng)能轉(zhuǎn)化為介質(zhì)內(nèi)的熱動(dòng)能，使介質(zhì)溫度不斷升高。

采用微波烘干設(shè)備，速度快，品---。微波的加熱方式與傳統(tǒng)方式不同，葵花籽微波烘干設(shè)備價(jià)格，它是通過(guò)微波對(duì)物體進(jìn)行非接觸式的整體加熱，微波直接穿透物料，被物料中的極性分子吸收而迅速-，不需熱傳導(dǎo)過(guò)程，可以在極短的時(shí)間內(nèi)達(dá)到加熱溫度；微波的選擇性加熱使物料表里同時(shí)均勻加熱，葵花籽微波烘干設(shè)備規(guī)格，沒(méi)有熱梯度，加熱均勻，因而產(chǎn)品品---，---的解決了傳統(tǒng)烘干不、不均勻、變形等缺點(diǎn)，提升產(chǎn)品品質(zhì)。與此同時(shí)，微波還能有效殺滅產(chǎn)品中附帶的霉菌、---等，延長(zhǎng)產(chǎn)品的使用壽命。
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