鹵制品以家禽、家畜的肉和內臟及、部分水產品、蔬菜為主要原料,鹽焗鹵雞蛋廠家,放入調制好的鹵汁中,旺火燒開,小火浸煮,鹽焗鹵雞蛋廠,使鹵汁滋味緩慢滲入原料肌理,便成為香濃味美的鹵制品。鹵制品屬于一般熟肉制品,它---原料原有的口味、色澤,調味品主要用鹽和少量醬油,以其原有的色、香、味為主。鹵制品“熱做冷吃”,西安鹽焗鹵雞蛋,口味鮮香。調好的鹵汁可長期使用,而且越陳越香。
雞蛋是大眾喜愛的食品,鮮雞蛋含的蛋白質中,主要為卵蛋白(在蛋清中)和卵黃蛋白(主要在蛋黃中)。其蛋白質的---酸組成與人體組織蛋白質為接近,鹽焗鹵雞蛋省代理,因此吸收率相當高,可達99.7%。鮮雞蛋含的脂肪,主要集中在蛋黃中。此外蛋黃還含有卵磷脂、---和礦物質等,這些營養素有助于增進神經系統的功能,所以,蛋黃是較好的------食物。
鹵蛋的注意事項
1. 煮雞蛋時為防止雞蛋可在水中加點鹽,或在煮雞蛋時將水煮到九成開。將鍋端下來,約停3 分鐘,關小火后繼續煮,煮到雞蛋煮熟,這樣也可防止雞蛋崩裂;
2. 鹵湯用過一兩次后可加些調料、精鹽繼續使用,但要清除殘渣;
3. 夏季鹵湯中要多加些鹽,防止雞蛋變質;
4. 也可根據自己的口味適當加一些辣椒或者食醋來調味。