1、白酒加水判斷白酒酒質(zhì)的好壞?
傳統(tǒng)固態(tài)法白酒加水會(huì)變渾濁,固液法白酒、液態(tài)法白酒加水則不變?針對(duì)消費(fèi)者的困惑,同-同類型的酒有的加水后渾濁,也有的不渾濁。
2、白酒的釀造工藝決定白酒酒質(zhì)的好壞?
目前我國(guó)的固態(tài)法白酒、液態(tài)法白酒和固液法結(jié)合白酒都有其相關(guān)的標(biāo)準(zhǔn)和安全標(biāo)準(zhǔn)要求,通過我們多年來的檢測(cè)數(shù)據(jù)來看,只要生產(chǎn)企業(yè)嚴(yán)格按照相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行生產(chǎn),產(chǎn)品就是符合標(biāo)準(zhǔn)的,就是安全的,液態(tài)法和固態(tài)法不能作為區(qū)別酒-低的依據(jù),僅為不同工藝而已。
3、白酒也需要醒酒
葡萄酒與空氣完全接觸后,其中的單寧會(huì)逐漸氧化,香味也會(huì)隨氧化的過程逐漸散發(fā)出來,紅酒的口感就會(huì)變得醇厚與柔和。故此,葡萄酒在飲用前需要醒一醒。而白酒尤其是好酒,飲用前也需要醒酒,這樣白酒酒精開始揮發(fā)后,成熟而且封閉的香味物質(zhì)經(jīng)氧化散發(fā)出來,能夠形成“滿屋飄香”的現(xiàn)象,同時(shí)濃度下降,喝起來便會(huì)順口柔和一些。
三長(zhǎng)是指醬香型基酒的生產(chǎn)周期長(zhǎng)、大曲貯存時(shí)間長(zhǎng)、基酒酒齡長(zhǎng)。基酒生產(chǎn)周期長(zhǎng)達(dá)一年,共分下沙、造沙、兩次投料,一至七個(gè)烤酒輪次,概括為二次投料、九次蒸餾、八次發(fā)酵、七次取酒,歷經(jīng)春、夏、秋、冬一年時(shí)間。而其他香型白酒都是全年制曲、全年投料,生產(chǎn)周期只需幾個(gè)月甚至十多天即可。醬香型白酒大曲貯存時(shí)間長(zhǎng)達(dá)六個(gè)月才能進(jìn)入制曲環(huán)節(jié)的生產(chǎn)使用,比其他白酒多貯存3-4個(gè)月,這樣做可以提高基酒。而且醬香型白酒酒曲用量大,是其他香型白酒的4-5倍。醬香型白酒一般需要長(zhǎng)達(dá)三年以上貯存才能勾兌,通過貯存可使酒體醇香味美,純糧食散白酒,酒體中高沸點(diǎn)物質(zhì)豐富,散白酒利潤(rùn)多少,更能體現(xiàn)其醬香型白酒的高品位價(jià)值。
業(yè)務(wù)員-拜訪三四十家終端,新產(chǎn)品推廣鋪貨率也都-,但是銷量就是上不去,而且近兩年來銷量下降的速度也在不斷增加。
從終端數(shù)百位店主了解到數(shù)據(jù),每天見到的業(yè)務(wù)員人數(shù)少在5到10個(gè),多到20余位,甚至更高,但是真正留下印象的-,大多數(shù)店主見到業(yè)務(wù)員的想法就是:打發(fā)走。
經(jīng)銷商追求的拜訪率和鋪貨率已經(jīng)漸漸變味了!!高拜訪率、鋪貨率下,大多數(shù)都是!!
大多數(shù)業(yè)務(wù)員的拜訪只是“走過場(chǎng)”,而這樣狀況下達(dá)成的鋪貨大多數(shù)都是“”。從十年前正常的鋪貨收款,到近幾年愈演愈烈的“賒鋪”,市場(chǎng)已經(jīng)失去了正常的秩序。
“貨先放這,賣出去了再結(jié)賬,賣不出去我拉走!”這句話已經(jīng)成為現(xiàn)在業(yè)務(wù)員出去鋪貨經(jīng)常說的一句話。很難-,散白酒加盟,這樣狀況下完成的鋪貨,追求出來的高鋪貨率背后到底有多少水分,背后到底有多少店主真正把產(chǎn)品當(dāng)做一回事兒。
大多數(shù)經(jīng)銷商都在追求鋪貨率,但是真正活著的店只有不到20%,甚至更少。后的結(jié)果是,10%的店銷量-,10%的店銷量一般,瀘州散白酒,而剩下50%的店基本沒有銷量,就直接把整體的銷量拉了下來。而且為了的鋪貨,來自庫(kù)存、資金的壓力逐漸將經(jīng)銷商壓垮。僅僅臨期產(chǎn)品一項(xiàng)就能蠶食經(jīng)銷商一半的利潤(rùn)。
靠20%活著的店養(yǎng)80%的店,這就是現(xiàn)在經(jīng)銷商的現(xiàn)狀。80%的拜訪都是無用功,大多數(shù)都是浪費(fèi)時(shí)間!
-上班8個(gè)小時(shí),480分鐘。但是很多經(jīng)銷商要求業(yè)務(wù)員的拜訪數(shù)量少則一二十,多則三四十。平均到一個(gè)客戶的時(shí)間只有20分鐘左右,其中還包括在路上的時(shí)間,休息的時(shí)間,在一個(gè)店的時(shí)間只有十分鐘甚至更少,真正得到開發(fā)的客戶只有幾個(gè)。