凍干工藝技術(shù)的優(yōu)勢(shì):
真空凍干機(jī)是目前物質(zhì)脫水的一直較為---特殊的方法,該技術(shù)是將含水物質(zhì)在低溫先---,然后使其中的水分在真空狀態(tài)下直接升華,達(dá)到物質(zhì)脫水干燥的目的。
1) 升華由表面開始,逐漸深入內(nèi)部冰晶升華時(shí)只有水分子脫除,溶于水中的物質(zhì)仍保留原處,體積、形狀基本不變,物質(zhì)呈海綿狀,草莓冷凍干燥設(shè)備,不會(huì)引起物料收縮或硬化。
2) 通過真空冷凍干燥后的產(chǎn)品含水率≤3%,凍干后的產(chǎn)品保存期長。草莓冷凍干燥設(shè)備
諸城市天順機(jī)械有限公司主要生產(chǎn)凍干機(jī)、速凍機(jī)、真空凍干機(jī)的設(shè)備特點(diǎn):
1、采用余熱回收系統(tǒng),設(shè)備可連續(xù)不間斷工作。
2、以plc為,采用觸摸屏作為人機(jī)界面,實(shí)時(shí)記錄凍干進(jìn)程中多路溫度數(shù)據(jù)。
3、可預(yù)置擱板控溫曲線,實(shí)現(xiàn)升華過程的自動(dòng)化。
4、小型機(jī)采用風(fēng)冷系統(tǒng),占地小,結(jié)構(gòu)緊湊。大型機(jī)采用循環(huán)水冷卻,大型草莓冷凍干燥設(shè)備,不受環(huán)境制約.
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真空凍干原理:
干凍食品技術(shù)性是現(xiàn)階段食品脫干的一種比較的干躁儲(chǔ)存方式 ,其工作中原理是將含水量食品在---溫下鎖定,利用冰晶升華的原理,使事先鎖定的原材料中的水份立即升華為汽態(tài),進(jìn)而做到食品脫干干躁的目地。干凍食品其物理學(xué)、有機(jī)化學(xué)和微生物情況基本上不會(huì)改變,食品中揮發(fā)物成分和遇熱轉(zhuǎn)性的營養(yǎng)成分成分損害不大,50平方草莓冷凍干燥設(shè)備,干凍后的食品呈多孔結(jié)構(gòu)狀,其容積與干躁前基本一致,可做到維持食品原來的色、香、味、形、新鮮程度不會(huì)改變的目地,且復(fù)水溶性好,放水后能迅速地還原,在密封性器皿內(nèi)有較長的保質(zhì)期。草莓冷凍干燥設(shè)備
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