當(dāng)我們選購白酒的時候，會發(fā)現(xiàn)白酒的度有38度、42度、52度、53度等，白酒喝入口中，加盟酒水飲料，很多人的應(yīng)就是辣口，很多人認(rèn)為主要是酒精度數(shù)太高而導(dǎo)致的，真的是白酒度數(shù)越高，味道越辣嗎？
辣不是味覺，而是痛覺，白酒的辣是一種痛覺，這種痛覺的程度跟每個人對辣的敏感度有關(guān)系。白酒的“辛辣”跟酒的成分有著直接的關(guān)系，白酒中含有醇類、醛類、酯類、酚類、酸類、糖類、微量元素、金屬離子等等成分，每一種元素還包括復(fù)雜的子類，正是這些物質(zhì)構(gòu)成了白酒的口感和風(fēng)味。醛類物質(zhì)成分是造成白酒口感上“辣”的主要因素，品牌酒水招商加盟，酒體中的成分越高，白酒口感上就會越辣。
一般認(rèn)為，辛辣的酒不如醇厚、綿甜的酒，白酒的“度數(shù)”是指酒精在白酒的體積占比，而純酒精在味覺上是“味甜”而不是所謂的“辛辣”，因此酒的辣味跟酒的度數(shù)沒有關(guān)系。
每個香型的白酒都有其不同的風(fēng)味和特點，即使是同香型的白酒，因為工藝不一樣，入口的感覺也會不一樣。發(fā)酵溫度過高或者情節(jié)衛(wèi)生不---，引起糖化---、釀造環(huán)境受到，---是乳酸菌經(jīng)過反應(yīng)產(chǎn)生甘油醛和醛這兩種物質(zhì)，會進行異常發(fā)酵，使得白酒“辣”的風(fēng)味加重。
不同香型的酒，比如濃香和醬香，由于香味物質(zhì)的不同，對口腔---程度不同，也會使辣味的感覺不同。
對于剛做白酒代理的朋友來說對于白酒代理如何起步是迷茫的，不知道怎么做好白酒代理，也不知道白酒代理怎么做，下面古坊小編為大家介紹新手白酒代理如何起步。
一：根據(jù)資金選擇
新手白酒代理如何起步？首先根據(jù)資金選擇。無論代理什么產(chǎn)品，首先我們得有啟動資金，白酒代理也是一樣的，剛開始或許需要的啟動資金比較少，可以先做小規(guī)模的，需要啟動資金不是那么多的白酒產(chǎn)品，慢慢積累起經(jīng)驗后再擴-。
二、選擇有誠信、有實力、有發(fā)展前景的廠家合作
不管選擇何種白酒品牌，或是無論啟動資金的多少，白酒代理們都要選擇正規(guī)的、有誠信、有實力、有發(fā)展前景的廠家合作。首先，誠信；其次，正規(guī)的廠家不可能只有一個產(chǎn)品，有發(fā)展前景的實力廠家必是有豐富的生產(chǎn)線，并且技術(shù)---，產(chǎn)品有保障，市場反饋及時，售后服務(wù)完善，才能---每一位白酒代理的權(quán)益。比如說古坊老窖酒，古坊酒廠出品，必屬---，其產(chǎn)品無論是口感、還是---、市場，都是的。
三、要符合大眾口感和消費水平
對于白酒代理來說，符合大眾口感和消費水平這一點是重要的。開始的時候很多做白酒代理的朋友不知道為什么自己的產(chǎn)品不受歡迎，這就跟大眾口感和消費水平息息相關(guān)的。
四、看廠家對白酒的政策支持
不管是資金還是銷售亦或者其他方面，一般廠家都會讀便就有---的政策支持，在某些條件相同的情況下，盡量選擇對經(jīng)銷商扶持力度大、政策優(yōu)惠力度大的廠家。
白酒的標(biāo)準(zhǔn)定義是：以糧谷為主要原料，以大曲、小曲或麩曲及酒母等為糖化發(fā)酵劑，陜西酒水，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾而制成的蒸餾酒。由淀粉或糖質(zhì)原料制成酒醅或發(fā)酵醪經(jīng)蒸餾而得。又稱燒酒、老白干、燒刀子等。酒質(zhì)無色(或微黃)透明，氣味芳香純正，入口綿甜爽凈，酒水代理加盟條件，酒精含量較高，經(jīng)貯存老熟后，具有以酯類為主體的復(fù)合香味。以曲類、酒母為糖化發(fā)酵劑，利用淀粉質(zhì)(糖質(zhì))原料，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類酒。
白酒之酒液清澈透明，質(zhì)地純凈、無混濁，口味芳香濃郁、醇和柔綿、剌激性較強，飲后余香，回味悠久。各地區(qū)均有生產(chǎn)，以四川、貴州、江蘇、陜西、河南、山西等地產(chǎn)品較為。不同地區(qū)的名酒各有其---的風(fēng)格。
白酒是特有的一種蒸餾酒。由淀粉或糖質(zhì)原料(主要為糧谷)制成酒醅或發(fā)酵醪經(jīng)蒸餾而得。又稱燒酒、老白干、燒刀子等。酒質(zhì)無色(或微黃)透明，氣味芳香純正，入口綿甜爽凈，酒精含量較高，經(jīng)貯存老熟后，具有以酯類為主體的復(fù)合香味。白酒必須有適當(dāng)?shù)馁A存期。白酒的貯存期，瀘型酒至少貯存3～6個月，多在一年以上;汾型酒貯存期為一年左右，茅型酒要求貯存三年以上。酒度一般都在40度以上，但目前已有40度以下之低度酒。
白酒是的蒸餾酒，據(jù)---，是以發(fā)酵酒演化而來，雖然早已利用酒曲及酒藥釀酒，但在蒸餾器具出現(xiàn)以前還只能釀造酒度較低的果酒或黃酒。蒸餾器具出現(xiàn)以后，用酒曲及酒藥釀出的酒再經(jīng)過蒸餾，可以得到酒度較高的蒸餾酒，即白酒。
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