產(chǎn)品存放在冷庫(kù)里，用來(lái)延長(zhǎng)儲(chǔ)存時(shí)間，清遠(yuǎn)蔬菜保鮮冷凍庫(kù)，防止干燥，而食品則在冷卻、冷凍、冷凍(冷凍物冷凍和冷凍冷凍)的過(guò)程中，由于食物中水分蒸發(fā)或冰晶升華，導(dǎo)致食物重量下降，通常稱(chēng)為干耗。那如何減少冷庫(kù)中食物干燥的水分消耗？
對(duì)于一般食品保鮮冷藏而言，要保持好(冷藏)周邊結(jié)構(gòu)，減少外部熱量的流入；
刷白后的食物儲(chǔ)藏室外表面，可降低進(jìn)入庫(kù)內(nèi)的輻射熱量；
維修冷藏門(mén)及風(fēng)幕，在庫(kù)門(mén)處安裝一個(gè)棉門(mén)簾或硅膠門(mén)簾，減少?gòu)膸?kù)門(mén)進(jìn)入的熱量，減少開(kāi)門(mén)的時(shí)間和次數(shù)，減少不---進(jìn)入庫(kù)房的次數(shù)，庫(kù)內(nèi)人走動(dòng)時(shí)應(yīng)隨手關(guān)燈，減少外界熱量的流入。(在冷藏室內(nèi))要減少庫(kù)內(nèi)溫度和食物溫度以及空氣冷卻器之間的溫差，合理降低冷藏間的空氣溫度，保持冷藏間較高的相對(duì)濕度，不得出現(xiàn)較大的溫濕度波動(dòng)。對(duì)于食物本身，可加入包裝，可鍍冰的水產(chǎn)品，讓冰衣與冷凍魚(yú)體表面緊密貼合為一層冰膜，從而在冷凍過(guò)程中由冰衣升華代替魚(yú)體表面的冰晶升華，減少凍魚(yú)干耗。
在食品包裝中，內(nèi)包裝材料應(yīng)緊貼食品。若兩者間有空隙，則水蒸氣蒸發(fā)、冰晶升華仍可能發(fā)生，凍品就會(huì)在包裝袋內(nèi)發(fā)生干耗，這種“干耗”有時(shí)也是---的損失。
此外，要提高冷藏房的裝載量，增加堆垛密度，加大堆垛體積。冷藏庫(kù)用鏟車(chē)、堆板堆裝后，凍品的碼垛整齊，如在貨垛上用帆布蓬或塑料布覆蓋，可減少食物的干燥。對(duì)使用冷風(fēng)機(jī)的冷藏室，要合理地分配庫(kù)房?jī)?nèi)的氣流速度(不超過(guò)0.2-0.4 m/s)商品要求包裝或鍍冰衣。
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到楊梅上市的季節(jié)，一顆顆鮮紅，酸甜多汁的楊梅讓人食指大動(dòng)。但是，楊梅非常“嬌貴”，保存期短，難以?xún)?chǔ)存、運(yùn)輸，所以針對(duì)楊梅易腐爛、難運(yùn)輸?shù)奶攸c(diǎn)，淳常保鮮冷庫(kù)安裝公司給出一系列冷鏈包裝物流解決方案。蔬菜保鮮冷凍庫(kù)
楊梅現(xiàn)在的楊梅保溫箱內(nèi)包裝有四種方式，包括料籃+冰袋、塑料籃+真空包裝+冰袋、單層塑料托盤(pán)+冰袋、單層塑料托盤(pán)+真空包裝+冰袋。塑料袋+冰袋包裝是傳統(tǒng)的楊梅包裝方式，雖然楊梅在存放過(guò)程中不會(huì)到處走動(dòng)，但在楊梅貯運(yùn)過(guò)程中會(huì)出現(xiàn)軟化、出汁、腐爛、塌陷、機(jī)械損壞等現(xiàn)象，風(fēng)味不佳。蔬菜保鮮冷凍庫(kù)
在物流過(guò)程中，楊梅采用單層塑料托盤(pán)+真空包裝+冰袋包裝，利用真空包裝機(jī)將單層塑料托盤(pán)中的空氣抽出來(lái)，使楊梅處于真空狀態(tài)，可抑制微生物生長(zhǎng)，在一定程度上避免楊梅腐壞變質(zhì)，延長(zhǎng)楊梅保鮮期。但是，這種包裝方式還需要結(jié)合冷鏈物流運(yùn)輸，在低溫條件下儲(chǔ)運(yùn)，才能---的---楊梅保鮮。
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保鮮冷庫(kù)——佛山淳常制冷設(shè)備工程有限公司是專(zhuān)門(mén)生產(chǎn)蔬菜冷庫(kù)保鮮冷庫(kù)、水果蔬菜冷庫(kù)的。蔬菜保鮮冷凍庫(kù)
水果、蔬菜冷庫(kù)一般用于冷藏水果和蔬菜，40噸蔬菜保鮮冷凍庫(kù)，但針對(duì)不同水果和蔬菜冷藏的條件和方法也不相同。以下就以蘋(píng)果為例給大家簡(jiǎn)單介紹一下。所以果蔬冷庫(kù)的冷藏當(dāng)然要與蘋(píng)果的特性有關(guān)，這樣才能---的保存。那蘋(píng)果的存儲(chǔ)特性是什么呢？蘋(píng)果是典型的呼吸躍變水果，其果實(shí)中的淀粉轉(zhuǎn)化為糖，降低了酸度，使果實(shí)退綠轉(zhuǎn)黃，硬度降低，充分表現(xiàn)出其特有的色澤、風(fēng)味和香氣，從而達(dá)到佳食用品質(zhì)。下一步繼續(xù)貯藏，將因大量消耗果實(shí)內(nèi)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)而變得質(zhì)地綿軟、失脆、少汁，進(jìn)而衰敗、變質(zhì)、腐爛。
果實(shí)耐低溫貯藏，大型蔬菜保鮮冷凍庫(kù)，冰點(diǎn)一般在2.2~3.4℃之間，多數(shù)品種在0℃~-1℃之間貯藏，不同品種的貯藏適溫不同，不同品種的貯藏適溫不同，不同品種對(duì)低溫的敏感性也不同，如紅玉蘋(píng)果0℃貯藏適宜，蔬菜保鮮冷凍庫(kù)廠家，紅色蘋(píng)果貯藏溫度為0℃~-1℃。氣調(diào)式貯藏的適宜溫度應(yīng)比一般冷藏高0.5℃~1℃。對(duì)蘋(píng)果的儲(chǔ)藏要求92%~95%的相對(duì)濕度。大多數(shù)冷庫(kù)均需人工灑水、撒雪進(jìn)行加濕，以減少貯藏期的自然損耗，并保持果實(shí)的鮮度。低氧、低co2氣體調(diào)貯藏蘋(píng)果，一般蘋(píng)果氣調(diào)貯藏的氣態(tài)條件為2%~3%，---0%~5%，但不同品種對(duì)氧氣和---氣體的具體要求各不相同，黃黃蘋(píng)果要求的氧氣條件為1%~5%，---濃度為2%~3%，---濃度為2%~3%，---濃度為1%~5%，---濃度為2%~5%。果蔬冷庫(kù)的功能是否---，這只是其中一種，對(duì)于不同的果蔬，冷庫(kù)的安裝和建造要求也不一樣。
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