當今采用碳---鈉為吸附劑的干法吸附工藝已成為一個有效的煙氣凈化手段，用于去除煙氣中所含的各種污染物。其凈化效果可與已知的其它方式相比，如采用石灰乳為吸附劑的噴霧吸附法。干法煙氣凈化不僅可用于煤電廠、垃圾或替代燃料焚燒廠，湖南小蘇打，還可廣泛地用于玻璃、水泥、冶金等行業的工業爐。采用干法煙氣凈化可以經濟地達到煙氣排放標準。
碳---鈉是強堿與弱酸中和后生成的酸式鹽，溶于水時呈現弱堿性。此特性可使其作為食品制作過程中的膨松劑。可直接用作制藥工業的原料、作羊毛的洗滌劑、泡沫滅火劑、浴用劑、堿性劑、膨松劑等。
1.碳---鈉可直接作為制藥工業的原料，食用級小蘇打，用于胃酸過多。2.用于生產餅干、糕點、饅頭、面包等，小蘇打生產廠，是汽水飲料中---的發生劑，尚可用于食品燙漂、去澀味。3.可與明礬復合為堿性發酵粉，也可與純堿復合為民用石堿；4.消防器材中用于生產酸堿滅火器和泡沫滅火器。5.印染工業用作染色印花的固色劑，酸堿緩沖劑，織物染整的后方處理劑。染色中加入小蘇打可以防止紗筒產生色花。
小蘇打和食用純堿在熱穩定性上不同
食用純堿的熱穩定性比小蘇打的熱穩定性強。
小蘇打加熱后會分解生成碳酸鈉、水、---。
食用純堿加熱不會分解。
在對肉類的使用方法上兩者表現不同。
食用純堿能促進肉質軟化，缺點是有股難聞的堿味。純堿可泡軟干貨；
小蘇打可破壞肉質纖維結構，使肉質松軟膨脹，鮮嫩爽滑。
從外觀上說小蘇打和食用純堿都是白色的物質。
小蘇打是白色細小晶體。
純堿是白---末。
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