巴氏滅菌法亦稱(chēng)低溫消毒法，冷殺菌法，是一種利用較低的溫度既可殺滅病菌又能保持物品中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)風(fēng)味不變的消毒法，現(xiàn)在常常被廣義地用于定義需要?dú)绺鞣N病原菌的熱處理方法。
主要原理
在一定溫度范圍內(nèi)，山東巴氏殺菌生產(chǎn)設(shè)備圖片，溫度越低，菌繁殖越慢；溫度越高，繁殖越快一般微生物生長(zhǎng)的適宜溫度為28℃—37℃。但溫度太高，菌就會(huì)。不同的菌有不同的 適生長(zhǎng)溫度和耐熱、耐冷能力。巴氏消毒其實(shí)就是利用病原體不是很耐熱的特點(diǎn)，香辣小咸菜巴氏殺菌生產(chǎn)設(shè)備圖片，用適當(dāng)?shù)臏囟群捅貢r(shí)間處理，將其全部殺滅。但經(jīng)巴氏消毒后，仍保留了小部分無(wú)害或有益、較耐熱的菌或菌芽孢。
特點(diǎn)：采用食品級(jí)材料、無(wú)污染。輸送平穩(wěn)，速度可調(diào)，物料隨輸送帶的行進(jìn)運(yùn)動(dòng)，能夠避免對(duì)輸送物的損壞。噪音較小，適合于工作環(huán)境要求比較安靜的場(chǎng)合。結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，便于維護(hù)。能耗較小，使用成本低。設(shè)備配備上漂壓網(wǎng)帶，可以防止產(chǎn)品在水中因浮力作用產(chǎn)生上浮滯留現(xiàn)象。本機(jī)以熱水為介質(zhì)，金針菇巴氏殺菌生產(chǎn)設(shè)備圖片，分殺菌槽、冷卻槽兩部分。整體采用不銹鋼制作，可根據(jù)包裝物的要求對(duì)溫度和時(shí)間進(jìn)行任意調(diào)整
雙層巴氏殺菌、冷卻風(fēng)干線主要用于對(duì)已包裝的榨菜、泡菜、牛奶、調(diào)味品等袋裝或瓶裝產(chǎn)品進(jìn)行高溫連續(xù)殺菌等。巴氏殺菌生產(chǎn)設(shè)備圖片木耳巴氏殺菌生產(chǎn)設(shè)備圖片巴氏殺菌機(jī)特點(diǎn)：
采用食品級(jí)材料、無(wú)污染。輸送平穩(wěn)，速度可調(diào)，物料隨輸送帶的行進(jìn)運(yùn)動(dòng)，能夠避免對(duì)輸送物的損壞。噪音較小，適合于工作環(huán)境要求比較安靜的場(chǎng)合。結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，便于維護(hù)。能耗較小，使用成本低。設(shè)備配備上漂壓網(wǎng)帶，可以防止產(chǎn)品在水中因浮力作用產(chǎn)生上浮滯留現(xiàn)象。本機(jī)以熱水為介質(zhì)，分殺菌槽、冷卻槽兩部分。
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