發酵罐廣泛應用于乳制品、飲料、生物工程、制藥、精細化工等行業,罐體設有夾層、保溫層、可加熱、冷卻、保溫。罐體與上下填充頭或錐形均采用旋壓r角加工,罐內壁經鏡面拋光處理,無衛生死角,而全封閉設計---物料始終處一無污染的狀態下混合、發酵,設備配備空氣呼吸孔,cip清洗噴頭,人孔等裝置。
發酵罐的分類:按照發酵罐的設備,分為機械攪拌通風發酵罐和非機械攪拌通風發酵罐;
按照微生物的生長代謝需要,分為好氣型發酵罐和厭氣型發酵灌。
發酵罐是一種對物料進行機械攪拌與發酵的設備。該設備采用內循環方式,用攪拌槳分散和打碎氣泡,它溶氧速率高,混合效果好。罐體采用sus304或316l進口不銹鋼,罐內配有自動噴淋清洗機頭,---生產過程符合---要求。
發酵罐采用排列包裝在發酵罐內,一般分四組,六組或八組。優點:制冷冷卻循環水出水量大,傳熱系數高。升式發酵罐拌和的另一個重要規范就是對發酵液的物理學特點的關注,由于發酵液成分復雜。傷害全是比較---的,因此,根據發酵液的特性方案設計拌和系統軟件全是十分的,由于目前還無-量化描述發酵液成分對發酵整個過程對廣為流傳熱導熱的傷害,大中小型發酵罐的方案設計要以大中小型試驗為基礎,選擇適合的關系式作為增大依據。可能是好的方案設計方法。盡管,對發酵罐拌和系統軟件的科學研究早就得到了許多 可喜的進展,但仍有很多同題詳細分析。
發酵罐已滅菌部分于未滅菌部分之間不得直接連通,防止---繁殖進入盡量減少法蘭連接,以免法蘭連接處因設備振動和熱膨脹移位而導致污染防止形成死角、裂縫等,這些地方容易藏有不被熱破壞的污染菌部分結構可單獨滅菌與發酵罐相通的然后活動連接都應利用蒸汽進行密封所有閥門應易于清洗、維修和滅菌發酵罐結構應能夠始終保持正壓,以防止向罐內滲漏發酵罐使用不銹鋼制造,小于30l的小型發酵罐可用玻璃制造通風發酵附屬設備空氣設備消泡裝置發酵罐的冷卻裝置空氣裝置過濾原理:微生物微粒在隨氣流通過濾層時,在改變運動速度和運動方向。