購買爐子時我們要知道的規范操作:
1、當爐前表溫上升到300℃時,請調小或者關閉進風、排煙風門,爐膛木炭處于自然;
2、當爐前表溫上升到260℃時,就可以正常進行烤魚加工;
3、烤魚爐爐膛溫度不得超過400℃;如有爐前表溫上升400℃時,請及時打開排煙風門,調小進風風門,關閉爐門;
4、烤魚要根據魚類按分區加工;
5、每天工作完成后,必須完全清理爐內余下的木炭和爐灰;
6、關閉爐門進風、排煙風門等;
7、工作午休時,烤魚爐的爐門和小門及進風、排煙風門必需處于關閉狀態。
烤魚爐內外殼均采用加厚304不銹鋼制成,耐腐蝕和耐熱性好,更適合食品加工;烤魚爐配件---,由大型數控加工組裝,---了產品的高、高標準;整機采用保溫材料,烤魚爐價格,保溫性能強,控 制器與加熱嚴格隔離,配有獨l特的風機冷 卻系統,---了電子元件的使用壽命;無需另接控制配電箱,安裝操作方便?爵~爐市場已經形成一個---的品牌,做垂直品牌可以配合更特色化的氛圍更---地挖掘菜品風味。
烤魚爐配件構成
1,烤魚爐設備,接油盤:不銹鋼設計,盛油量大,---箱體內的干凈整潔。
2,盛魚盤:加厚設計,避免魚肉粘貼,損傷烤魚整體外觀效果;多孔設計,---空氣流通受熱均勻;微弧度設計,盛魚盤的微弧度設計,電磁爐烤魚,與魚形吻合,有效利用空間,受熱均勻,避免了生熟不一的效果。
3,手柄:烤魚爐的材質采用不銹鋼焊接,烤魚爐,外形人性化設計,承受力大,操作方便,順手省力。