人工把待加工的魚先去掉魚頭和取出魚肚中的內(nèi)臟;對大魚，魚排精濾去刺機(jī)參數(shù)，則需將魚剖分成兩半，并漂洗干凈.隨后將待采取的兩片魚片投入到料斗內(nèi)(魚的剖分面朝向采取筒，背部貼近尼龍帶)，魚在尼龍帶的帶動下進(jìn)入采取筒與尼龍帶的擠壓區(qū)。
用魚肉采肉機(jī)加工肉餡，一定要先將魚頭、內(nèi)臟去掉，并用水將魚體洗凈。
該機(jī)主要用于魚肉的采集、提取。
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