三投糧作用
眾所都知，大曲的殘余淀粉較高，占大曲成分的一半以上。---時大曲的這些殘余淀粉是經過大曲發酵階段的高溫過程的，可以叫做熟淀粉。這些淀粉不但可作為產生酒精的原料，更為重要的是帶入了眾多的香味成分。
四生香作用
大曲中除眾多的微生物及酶類外，酒廠制曲設備供應，其發酵過程所積累的---酸類的芳香類物質對酒體香味的呈現起著重大的作用。
維護比修理更節省費用：由于維護是對正常運轉的小型釀酒設備進行的保養，不需要更換零部件，內蒙古酒廠制曲設備，在經濟上花費較少，生產設備能正常運行，不影響廠內其它設備的使用，也不影響生產的進行。修理則不同，酒廠制曲設備供應廠家，是對小型釀酒設備已經發生的故障進行排除。既然是故障，就說明已經發生了零部件的損壞，要更換一些零部件，一般代價都---，費用也較大。
釀酒技術是總稱，釀酒設備是釀酒技術重要的組成部分。釀酒設備是釀酒技術的載體，沒有釀酒設備而單獨談技術只能紙上談兵，須有設備才能實施釀酒技術。通常一種設備會對應一種釀酒技術，例如工業化生產的釀酒技術對應的是工業化的釀酒技術，酒廠制曲設備惠，只要你看到那一排排的不銹鋼發酵罐，不用問，這個酒廠一定是采用工業化的釀酒技術。而精釀葡萄酒技術對應的是精釀酒桶，因為只有使用精釀酒桶才能實施精釀葡萄酒的技術。
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