1、應擺放在環境溫度低而且通風條件---的地方，并且擺放時，面包陳列柜頂部、左右兩側背部要留有適當的空間，以利于散熱
2、在取存食物時盡量減少開門次數和開門時間，開門和關門動作要快，開門角度應盡量小，并盡量有計劃地一次將食品取出或放入，從而避免過多冷氣外溢和過多室內熱空氣進入柜內.
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