鹵蛋方法
1) 雞蛋煮熟后放在涼水里浸泡一會兒，青海茶葉蛋，剝去外殼。
2) 將洗好的香蔥鋪在鍋底，放上姜片，蒜瓣，桂皮，茶葉蛋加工，八角，香葉，花椒，茶葉，五香粉，然后把雞蛋碼在鍋內，倒入生抽，老抽，冰糖，再倒入將將沒過雞蛋的水。大火煮開后，轉小火煮30分鐘，然后，關火，茶葉蛋省代理，將雞蛋撈出，放在平盤上，自然晾涼。
3) 雞蛋涼透后，再倒入鍋內，大火煮開后，小火煮30分鐘，然后再關火，撈出雞蛋，茶葉蛋市代理，晾涼。按照此步驟做3次即可。
鹵一般指制鹽時剩下的黑色汁液，味苦有毒。亦稱“鹽鹵”、“苦汁“。而天然生成的鹽也稱為“鹵”。用五香咸水或醬油等濃汁制作食品：鹵蝦、鹵豆腐、鹵蛋。中國疆域廣闊，各地風俗習慣差異明顯，經過長時間的沉淀形成各具特色的地域飲食文化。鹵制品在其發展過程中結合當地特色，形成了不同的風格。原料預處理/鹵水制作***入鍋鹵制***加調味料***爆煮***小火燜煮***加香精***燜煮***停火浸泡***撈起自然冷卻***包裝貯存
鹵蛋就是采用了個各種調味料加工而成的一種蛋制品，鹵蛋到處都可以看到和吃到，所以---人們的喜愛，鹵蛋的做法非常的簡單，不需要繁雜的工序，只需要我們按照幾個步驟來就能做出美味的鹵蛋來，而且鹵蛋的熱量不高，每一百克為1437.87大卡。們可以做出簡單的鹵蛋，也可以做出五香鹵蛋等美味而工序更復雜的鹵蛋。大家可以根據自己的需求，選擇自己喜歡的產品。
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