烤翅變通版腌漬方法(變通的四種烤翅不需公式粉料打底味,直接腌制即可:
香辣烤翅腌漬:雞中翅10個(gè),---燒烤爐品牌,辣椒粉40克,美極鮮、味精、肉寶王各5克,雞肉香精、白糖各3克,花生碎、辣鮮露、圓蔥、姜片各10克,孜然粉15克,---燒烤爐供應(yīng),嫩肉粉3克,腌制20小時(shí)即成。
咖哩烤翅腌漬:雞中翅10個(gè),印度咖喱粉30克、美極鮮3克、雞肉香精8克、辣椒粉5克,蔥、姜末、清酒各10克,腌制12小時(shí)。
蒜香烤翅腌漬:雞中翅10個(gè),北京---燒烤爐,蒜末100克、芹菜末50克、胡蘿卜泥30克、玫瑰露酒8克、蠔油4克,鹽、味精各6克,五香粉5克、料酒6克、花椒水8克、白灑3克,腌制15小時(shí)。
煙味太嗆人——炭火要燒透
一切具備后還要注意炭火的燃燒程度。雖然我們采用的是木炭,但是完全沒(méi)有煙是不可能的。如果在木炭還沒(méi)有燒透,也就是木炭沒(méi)有燒紅的情況下放入,烤出來(lái)的成品就有一股煙嗆味。因此,一定要在炭火燒得通紅時(shí)下入原料。
沈陽(yáng)九寶燒烤設(shè)備有限公司是以愛(ài)新覺(jué)羅-兆基的天有三寶日月星、地有三寶水火風(fēng)、人有三寶精氣神的親筆題詞而得名。沈陽(yáng)九寶燒烤設(shè)備有限公司系沈陽(yáng)市南方金屬制品廠的轉(zhuǎn)型實(shí)體,始建于1985年2月12日。
北京---燒烤爐----燒烤爐品牌-九寶燒烤設(shè)備(商家)由沈陽(yáng)九寶燒烤設(shè)備有限公司提供。沈陽(yáng)九寶燒烤設(shè)備有限公司在燒烤用具這一領(lǐng)域傾注了諸多的熱忱和熱情,九寶燒烤設(shè)備一直以客戶為中心、為客戶創(chuàng)造價(jià)值的理念、以品質(zhì)、服務(wù)來(lái)贏得市場(chǎng),衷心希望能與社會(huì)各界合作,共創(chuàng)成功,共創(chuàng)。相關(guān)業(yè)務(wù)歡迎垂詢,聯(lián)系人:佟玉濤。
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