微波能的熱效應(yīng):在一定強度微波場的作用下，食品中的蟲類和菌體會因分子極化現(xiàn)象，吸收微波能升溫，從而使其蛋白---性，失去生物活性。微波的熱效應(yīng)主要起快速升溫殺菌作用；
微波能的非熱效應(yīng):高頻的電場也使其膜電位、極性分子結(jié)構(gòu)發(fā)生改變；使微生物體內(nèi)蛋白質(zhì)和生理活性物質(zhì)發(fā)生變異，而喪失活力或。在滅菌中起到了常規(guī)物理滅菌所沒有的特殊作用，也是造成---原因之一。
1、保持生產(chǎn)使用環(huán)境的干燥。微波設(shè)備電器都是金屬制作的，車間濕度大，表面會比較潮濕，在接通電源時，附著在金屬電器表面的水汽容易造成短路，尤其是南方每年的梅雨季節(jié)，需要前期抽濕處理。
2、根據(jù)現(xiàn)場生產(chǎn)使用環(huán)境衛(wèi)生程度，合理安排設(shè)備電器、箱體、傳送帶等部位的粉塵清理工作，尤其是風(fēng)冷配置的設(shè)備，需要---注意。因為微波電器磁控管、變壓器如果附上很厚的粉塵，散熱效果會很差，工作時間一長，容易出現(xiàn)燒壞的情況。
3、定期打開微波加熱箱體爐門，清理箱體里面的雜物，避免堆積過多而引起的一些列反應(yīng)。
微波烘干設(shè)備廠家淺談微波設(shè)備在農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)的發(fā)展
農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)是很多農(nóng)村經(jīng)濟發(fā)展的支柱型產(chǎn)業(yè)，加工物料一般有五谷雜糧、干果、果蔬干、香料等一些常見的農(nóng)產(chǎn)品，烘干是農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)中應(yīng)用較為廣泛的處理方式，有助于保存和運輸，---延長了農(nóng)產(chǎn)品保質(zhì)期，提升了產(chǎn)品附加值，烘干機械則是其加工環(huán)節(jié)中重要的設(shè)備。目前我國食品干燥設(shè)備在占有率已達(dá)百分之80以上，對食品加工起到重要作用。那么微波設(shè)備在農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)的發(fā)展是怎樣呢？
干燥設(shè)備未來的發(fā)展方向?qū)⒅赜谏钊胙芯扛稍餀C理和物料干燥特性，掌握對不同物料和操作條件下，開發(fā)和改進(jìn)干燥設(shè)備;另外大型化、高.強度、高，以及改進(jìn)對原料的適應(yīng)性和提高產(chǎn)品，是干燥設(shè)備發(fā)展的基本趨勢和研究方向;同時進(jìn)一步研究和開發(fā)能適應(yīng)大多數(shù)物料，并能解決特殊要求的干燥設(shè)備，如微波干燥設(shè)備、空氣能干燥設(shè)備等。
干燥物料中大多數(shù)食品是含有大量水分的濕物料，商品的食品若含水量過多，會引起微生物的生命活動，并導(dǎo)致食品的腐爛或縮短食品保質(zhì)期縮短，且增加運輸費用，產(chǎn)品的附加值大打折扣。食品加工包括對原料的分選、粉碎、分離、混臺、殺菌、干燥、包裝、冷藏及干燥等諸多工序，而干燥工序是---食品的一個關(guān)鍵環(huán)節(jié)。對食品進(jìn)行干燥處理，能防止微生物在食品中的繁殖，便于儲存，同時可減少食品的體積和重量，便于包裝，從而降低運輸費用。
微波烘干設(shè)備廠家淺談食品干燥設(shè)備發(fā)展現(xiàn)狀及未來趨勢分析
目前，我國的干燥設(shè)備在價.格上只有國外相同產(chǎn)品的一半不到;另一方面，由于干燥設(shè)備體積較大，大多數(shù)還涉及現(xiàn)場安裝、調(diào)試和售后服務(wù)等工作。因此對國內(nèi)用戶而言，選用好的包裝機械設(shè)備生產(chǎn)商才能---您的設(shè)備運行，更節(jié)能長時間運行。
登錄后臺
