1、白酒加水判斷白酒酒質的好壞？
傳統固態法白酒加水會變渾濁，固液法白酒、液態法白酒加水則不變?針對消費者的困惑，同---同類型的酒有的加水后渾濁，也有的不渾濁。
2、白酒的釀造工藝決定白酒酒質的好壞？
目前我國的固態法白酒、液態法白酒和固液法結合白酒都有其相關的標準和安全標準要求，通過我們多年來的檢測數據來看，只要生產企業嚴格按照相關標準進行生產，產品就是符合標準的，就是安全的，液態法和固態法不能作為區別酒---低的依據，僅為不同工藝而已。
3、白酒也需要醒酒
葡萄酒與空氣完全接觸后，其中的單寧會逐漸氧化，香味也會隨氧化的過程逐漸散發出來，紅酒的口感就會變得醇厚與柔和。故此，葡萄酒在飲用前需要醒一醒。而白酒尤其是好酒，飲用前也需要醒酒，這樣白酒酒精開始揮發后，成熟而且封閉的香味物質經氧化散發出來，能夠形成“滿屋飄香”的現象，同時濃度下降，喝起來便會順口柔和一些。
醬香型白酒由于釀酒工藝采用高溫制曲，廣西窖藏，高溫堆積發酵，高溫餾酒，溫度一般---40℃以上，在高溫工藝的影響下，所釀造出的酒顏色會呈現微黃或不明顯。在之后的貯存過程中，酒體會產生氧化還原反應與酯化反應，氧化還原反應主要是酒中的一些醇氧化為醛類，醛又氧化為酸；而醇酸緩慢的酯化反應使白酒因貯存時間增加而總酯含量上升，隨著酯類物質的升高，酒體顏色便會有所加深，同時也使酒產生更為濃郁的酒香。這樣就會使正常生產的醬香型白酒的顏色隨貯存時間的延長而越來越明顯。
使用透明玻璃瓶裝載醬香型白酒，由于酒體本身發黃，經陽光折射后就可能會在視覺上呈現出淺綠色。
大家都知道陽光是由紅、橙、黃、綠、藍、靛、紫七彩光線組成，而實際上，我們的太陽是顆綠色的恒星。來說，是一顆綠色-藍色的恒星，它的峰值波長位于光譜綠色和藍色的過渡區。這一事實非常重要，因為恒星的溫度與它釋放的主要波長的顏色有關。對太陽而言，窖藏原漿酒價格，它的表面溫度為5800k，相當于波長為500納米，也就是綠色-藍色。醬香型酒體顏色發黃，經陽光照射，其中的主色之一綠色和黃色相加就會呈現出黃綠色，而另一主色藍色和黃色相加呈現出的就是綠色。雖然因為存在很多差異因素，呈現出的顏色會有偏差，但終呈現出的還是綠色范疇。
白酒的標準定義是：以糧谷為主要原料，以大曲、小曲或麩曲及酒母等為糖化發酵劑，經蒸煮、糖化、發酵、蒸餾而制成的蒸餾酒。由淀粉或糖質原料制成酒醅或發酵醪經蒸餾而得。又稱燒酒、老白干、燒刀子等。酒質無色(或微黃)透明，氣味芳香純正，入口綿甜爽凈，酒精含量較高，經貯存老熟后，具有以酯類為主體的復合香味。以曲類、酒母為糖化發酵劑，利用淀粉質(糖質)原料，經蒸煮、糖化、發酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類酒。
白酒之酒液清澈透明，窖藏白酒圖片，質地純凈、無混濁，口味芳香濃郁、醇和柔綿、剌激性較強，飲后余香，回味悠久。各地區均有生產，以四川、貴州、江蘇、陜西、河南、山西等地產品較為。不同地區的名酒各有其---的風格。
白酒是特有的一種蒸餾酒。由淀粉或糖質原料(主要為糧谷)制成酒醅或發酵醪經蒸餾而得。又稱燒酒、老白干、燒刀子等。酒質無色(或微黃)透明，氣味芳香純正，入口綿甜爽凈，酒精含量較高，經貯存老熟后，具有以酯類為主體的復合香味。白酒必須有適當的貯存期。白酒的貯存期，瀘型酒至少貯存3～6個月，多在一年以上;汾型酒貯存期為一年左右，窖藏酒價格，茅型酒要求貯存三年以上。酒度一般都在40度以上，但目前已有40度以下之低度酒。
白酒是的蒸餾酒，據---，是以發酵酒演化而來，雖然早已利用酒曲及酒藥釀酒，但在蒸餾器具出現以前還只能釀造酒度較低的果酒或黃酒。蒸餾器具出現以后，用酒曲及酒藥釀出的酒再經過蒸餾，可以得到酒度較高的蒸餾酒，即白酒。
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