果蔬酵素代工——廣州云帆健康科技有限公司是一家集生殖美療、男女性---，養(yǎng)生、中檔化妝品oem﹨odm﹨obm加工，美容培訓，傳統(tǒng)文化教育為一體的大型集團。
1.酵素制備工藝特點
常見的水果、蔬菜、糙米、菌類、藥食同源中藥等均可作為酵素發(fā)酵的原料。酵素生產工藝的特點是：為防止雜菌生長和產生酒精，可加入釀造米醋及較高濃度的異麥芽糖、白糖或紅糖等；發(fā)酵周期比較長，一般為幾個月至2年等。也有采用二次發(fā)酵工藝，即經過后熟工藝得到酵素產品。
2.典型酵素產品制備工藝2.1食用酵素近年來，我國學者開始深入研究酵素食品的生產工藝。董潔等以利用酵母菌和乳酸菌發(fā)酵金絲小棗，確定出的工藝參數(shù)為：在30℃條件下，接種0.1%酵母菌，發(fā)酵12h；在37℃下，大蒜酵素，接種0.5%乳酸菌發(fā)酵劑，靜置發(fā)酵28h，然后控制溫度6~8℃，靜置24h，進行發(fā)酵，然后使酵液產香。
南竹等以蛋白酶活性為指標，運用box-behnken design 8.0.5v響應面法優(yōu)化制作菠蘿皮渣酵素的工藝參數(shù)為發(fā)酵溫度23℃，酵母菌接種量0.3%，發(fā)酵時間16.5h 。
章葦虹等以還原糖含量、黃酮含量、蛋白質含量、總酸含量以及可溶性固形物含量為指標，通過正交試驗滁菊水果酵素產品的優(yōu)化條件為火龍果添加量150g/l、滁菊添加量6g/l、白砂糖添加量145 g/l、發(fā)酵30d 。
扶慶權等采用單因素實驗和正交實驗，確定酵素芋頭粉面包的制作工藝參數(shù)為酵素粉添加量3%，大蒜酵素貼牌加工，芋頭粉添加量6%，酵母添加量2%，白糖添加量16% 。
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酶的作用是；
防止頭發(fā)脫落，促進生 l頭，防止中年以上頭皮屑的人都怕脫發(fā)。預---發(fā)的方法，首先要保持頭皮毛根清潔，注重營養(yǎng)和---循環(huán)，分解---中的老化物，增強細胞活力。毛發(fā)稀疏的人逐漸出現(xiàn)了發(fā)毛現(xiàn)象。頭發(fā)瘙i癢的人，只要有耐心使用一周，就----。
具有---和消除黑斑功能的酵素，很多人認為“小麥色”、“古銅色”膚色是健康的象征，但長期暴露在陽光下，不受---。
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配制酵素
奇異果酵素+橙酶
方法：將獼猴桃酵素、桶酵素、水醋按2:2:3:1的比例攪拌均勻即可飲用。在飲食上適當?shù)拇钆淇梢源龠M l的進---，同時也能促進體內脂肪的燃燒。
番茄酶+菠蘿酶
方法：將番茄酵素、菠蘿酵素、水醋按1:3:3:1的比例混合均勻后即可飲用。這種搭配可以幫助人體---和吸收，而且它的口感清新，有效---的同時還能---單一酵素的口味。
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果酶英文名稱： fruitenzyme，大蒜酵素代工，指將水果發(fā)酵后制成的產品。
2016年中國生物發(fā)酵產業(yè)協(xié)會在《酵素產品分類導則》團體標準2.2中對酵素的定義是：以動物、植物、菌類等為原料，通過微生物發(fā)酵生產含有特定生物活性的產品。
酶是以新鮮蔬菜、水果、糙米、藥食同源中藥等植物為原料，經榨汁或提取一系列工藝后，大蒜酵素工廠，加入發(fā)酵菌株中的酵母菌、乳酸菌等發(fā)酵菌株進行發(fā)酵，所得到的營養(yǎng)成分中含有豐富的糖、有機酸、礦物質、---、酚類、萜類和一些重要的酶類等生物活性物質。
酶，英文名 enzyme，是一種酶的縮寫。酶是日本及---對酶的別稱，指具有生物催化作用的大分子。
酶和酶是兩種不同的物質。
酵素是一種成分比較固定的物質，而我們生活中所用的酵素產品是一種混合物質，它包含水、植物、有機酸、糖類、蛋白質、---酸、微生物代謝產物、微生物酶和微生物菌體(滅活)。
酶是由各種植物，包括各種野菜、果實、植物根莖、菌菇、草本藥i物、動物機體組織等組成，經過酵母、---菌、乳酸桿i菌、芽孢桿i菌、霉菌等多種微生物發(fā)酵制成的產品。
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