湖州鹵汁豆腐干-五香豆腐干鹵汁-杏花樓食品(商家)

蘇州市杏花樓食品廠為您提供湖州鹵汁豆腐干-五香豆腐干鹵汁-杏花樓食品(商家)。(2)磨漿。先將黃豆洗凈，用清水浸泡一晝夜，然后磨成漿，濾渣后備用。(3)煮漿。將磨好的生豆漿上鍋煮好后，再添加 20%-25%的水，以降低豆漿濃度和減慢疑固速度，使蛋白質凝固物網絡的形成變慢，減少水分和可溶物的包裹，以利壓榨時水分排出暢通。(4)凝固。漿溫降至8_0_-90℃時，即可用鹵水點漿。點漿時應注意均勻一致，要勤攪，但要防止亂攪。當漿出現芝麻大小的顆粒時停點，蓋上蓋約過30-40分鐘，當漿溫降至70~c左右時上包。


豆腐干的生產工藝和豆腐的基本相同，不同的是澆制時厚度較小，湖州鹵汁豆腐干，一般為5~6cm，壓制時間為15~30 min，要求壓制后豆腐干的含水量在60%~65%，壓制后按不同成品的要求切成豆腐白干胚子，即為成品 [1]  。具體如下：豆漿——煮漿及冷卻——點腦——蹲腦——澆制——壓制——出包——切塊——成品 [1] 豆腐干含水率為豆腐的40%— 50%。其制作方法如下：(1)備料。黃豆3公斤，精鹽 600克，醬油250克，桂皮15克，姜丁25克，香蔥15克，味精10克。


4. 遵循“少量購買、及時食用”的原則，鹵汁豆腐干哪里有賣，不宜大量囤貨。此外，當天剩下的香干，應用保鮮袋扎緊放置冰箱內盡快吃完，如發現袋內有異味或香干制品表面發粘，請不要食用。5. 高的熏干有松木香味，規格統一；非正規廠家生產的熏干往往有烤煳味道，五香豆腐干鹵汁，熏制顏色不均勻，無松香味，規格大小不一。6. 的香干是用醬油和五香料浸泡而成，色澤較深，一般呈棕紅色，鹵汁豆腐干五香，有五香味、醬香味，質地光滑；非正規廠家生產的香干有焦煳味，發黃。 [2]


湖州鹵汁豆腐干-五香豆腐干鹵汁-杏花樓食品(商家)由蘇州市杏花樓食品廠提供。蘇州市杏花樓食品廠堅持“以人為本”的企業理念，擁有一支高素質的員工隊伍，力求提供---的產品和服務回饋社會，并歡迎廣大新老客戶光臨惠顧，真誠合作、共創美好未來。杏花樓食品——您可---的朋友，公司地址：蘇州高新區崇山路226號，聯系人：鄧經理。

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