臥龍甲餐飲管理有限公司是一家集醬料產品研發、運營甲魚餐飲店、打造特色餐飲文化及餐飲行業于一體的綜合性餐飲管理公司。
烏雞燉甲魚
材料：
甲魚 500克、烏骨雞 1000克、鹽 20克 、味精 2克、 胡椒粉 2克 、料酒 25克 、姜 25克 、大蔥 25克。
做法：
1將甲魚宰殺放血后，先用70℃的水燙一下。
2再放在90℃的水中燙一下撈起。
3刮去頸、爪、裙邊上的粗皮，用刀順著裙邊將其劃穿，麻辣甲魚，除去內臟漂洗干凈。
4用刀將甲魚爪尖宰去，然后用沸水焯，出水后洗凈，烏雞洗凈宰成塊，用沸水除盡。
5鍋洗凈摻入鮮湯，放入烏雞、甲魚、鹽、胡椒粉、姜、蔥、料酒，用小火慢燉至雞塊與甲魚質地軟透。
6揀去姜、蔥，調好味即可。
預防措施主要有以下5項：
一、在放養前，每畝水面用75公斤生石灰清塘消毒。
二、池水常用1ppm的漂溶液或0.5ppm的溶液消毒。
三、放養前必須對甲魚苗進行藥浴處理。藥浴可用100～200ppm的-b12或-c溶液，浸浴30分鐘，然后將甲魚放入每公斤含10萬～15萬國際單位青的藥液中浸浴2～7小時。對在捕撈或運輸中受輕微傷的甲魚，放養前可用3ppm的亞藍溶液浸浴20～30分鐘。
四、餌料要新鮮。夏季喂給高蛋白低脂肪的餌料，以提高甲魚的成活率。
五、池水不好時需及時換水。
以上就是甲魚生病預防的全部內容，我們在進行甲魚養殖時，一定要-干凈的水質與健康的飲食，這樣才能降低甲魚生病的幾率。
臥龍甲餐飲管理有限公司是一家集醬料產品研發、運營甲魚餐飲店、打造特色餐飲文化及餐飲行業于一體的綜合性餐飲管理公司。
甲魚的營養成分：
鱉肉富含動物膠、角蛋白、銅、-d等營養素。因鱉的種類和生活地區的不同，其營養成分不盡完全一致。據分析，每百克鮮鱉肉一般含：水分73-83克，蛋白質15.3-17.3克，脂肪0.1-3.5克，碳水化合物1.6-1.49克，灰分0.9-1克，鎂3.9毫克，鈣1-107毫克，鐵1.4-4.3毫克，磷0.54-430毫克，-a13-20國際單位，-b10.02毫克，-b20.037-0.047毫克，尼克酸3.7-7毫克，硫胺素0.62毫克，核黃素0.37毫克，熱量288-744千焦耳。鱉的脂肪以不飽和脂肪酸為主，占75.43%，其中高度不飽和脂肪酸占32.4%，是牛肉的6.54倍，羅非魚的2.54倍，鐵等微量元素是其他食品的幾倍甚至幾十倍。
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