相信大家都非常清楚，冷藏展示柜中的熟龍蝦螃蟹如果保鮮不當的話非常容易產生有毒物質的，如果我們人體食用了這種熟龍蝦螃蟹的話會出現身體上面的不適，那么今天冷藏 展示柜冷柜就為大家講解一下熟螃蟹的保鮮方法吧！
如果是當天沒有吃完或者是沒有售賣完的情況下，可以等到待涼透后裹上保鮮膜放展示柜中進行冷藏保鮮，如果條件允許的話也可以冷凍。但是放入柜子里面進行存放的熟蟹遲不能超過第二天中午，而且再吃的時候還是要記得再蒸煮一次，吃時放些姜末，有利殺菌。
這樣吃龍蝦和蟹，才能在---享受美味的同時，又---了安全，才能真正做到一舉二得。
如果在不使用冷藏展示柜保鮮熟螃蟹的情況下我們也是可以在短時間內將其進行保存好的，我們可以采用保鮮膜將其蓋好之后放在陰涼通風處，一般都是可以保鮮在6--8個小時左右，但是前提條件就是天氣比較冷的添加下，如果是天氣比較熱的話那么它的保鮮時間就會受到很大的---了。其實在保鮮熟螃蟹的過程中也是需要注意很多事項的，熟螃蟹雖然說可以放入展示柜中進行冷藏保鮮，但是并不代表其安全性質受到的---，存放過久的熟螃蟹仍然是引發眾多的---，同樣就是在熟螃蟹內部產生的組氨酸，在經過隔夜的熟螃蟹中組氨酸會在微生物以及---的作用下分解為組胺，加熱之后雖然說可以消滅病源微生物但是不怕破壞---，所以說存放時間過長的熟螃蟹仍然能夠出現現象。
對于現代人來說，冷藏柜是生活中的必需品，一年四季基本上都離不開。不過冷藏柜有一個問題一直困擾著很多用戶，就是冷藏柜的異味，冷藏柜在用久之后會產生難聞的氣味。其實，冷藏柜內會有異味是個比較正常的現象，畢竟里面什么食物都有，時間長了肯定會串味，尤其是天氣炎熱的夏天，冷藏柜內的魚、肉、海鮮等更容易有味道。雖然是正常現象，但如果不及時清理或除味，會在冷藏柜內滋生---，進而影響人的健康。所以，給冷藏柜除味是非常---的。我們首先要了解一下冷藏柜內為什么會有異味，只有了解原因，才能從---上解決異味問題。
冷藏柜內為什么會有異味？
1.箱內的熟食已經變質 這樣的事情發生在很多人身上，我們吃完飯之后就把沒吃完的食物放到冷藏柜里面，過了一段時間，都沒有拿出來，直到有---，突然發現，那個食物已經放在冷藏柜里面很久很久了，這時候才知道，冷藏柜的其中一股異味就來自于這些被遺棄在冷藏柜的熟食了。
2.放在冷藏柜很久的蔬菜或者生肉腐爛 很多人有這種習慣，菜買回來就先放到冷藏柜里面，等到有---忘記買菜了，就拿出來吃，但是隨著日子的流逝，他們已經忘記了那些還沒有煮熟的食物已經被放在里面很久很久了，而且在不知不覺中，那些食物已經變質，腐爛了，并且發出一陣陣令人感到---的味道，十分的---。
3.食物放在冷藏柜，不加包裹有的人比較懶，覺得食物放在冷藏柜里面就安全了，不會壞，也不用什么保鮮袋，反正現在放在那里，下午就拿出來吃了，但是大家不要忘記，食物無論是煮熟了還是生的，都會有它本身的氣味，放在冷藏柜里面不加遮掩，包裹，冷藏柜也不透氣，本身的氣味就會影響到其他食物了。
冷藏柜要定期清理
冷藏柜里的食物一定要加熱以后使用；如發現食物變質馬上倒掉，同時斷開電源后，用中性洗滌劑和溫水---清洗冷藏柜內部，消除致病菌。冷藏柜的把手和密封條上很容易附著大量微生物，進入冷藏柜后就會污染食物，引起變質和異味，因此，要經常用酒精擦拭把手和密封條，達到殺菌消毒的目的。放入冷藏柜的食物 生、熟都應放在容器內，如食品塑料袋、飯盒、帶蓋的瓷缸等。剩飯菜需放入冷藏柜時，也應加蓋或扣上個盤子。魚肉和帶腥味的食物應清洗干凈、抹干后裝入食用塑料袋，系緊袋口，再放入冷藏柜。才能防止相互串味，保持食物的原有風味。
物理吸附法：
1.將燃燒過的蜂窩煤完整地取出晾涼后，放入冷藏柜內為了使冷藏柜內干凈，可將其置于盤內，放置一兩天后即可除去異味。
2.蒸饅頭時留下一小塊生面在碗中，置于冷藏柜冷藏室上層，可使冷藏柜2～3個月內沒有異味。
3.用紗布包50克茶葉不拘品種放入冷藏柜，可去除異味。一個月后取出，放在太陽下曝曬，再裝入紗布放進冷藏柜，可反復使用多次。
4.木炭除味 把適量木炭碾碎,裝在小布袋中,置冷藏柜內,除味效果甚佳。
香氣撲鼻法：
1.橘子皮除味 取新鮮橘子500克,吃完橘子后,把橘子皮洗凈揩干,分散放入冷藏柜內,3天后,打開冷藏柜,清香撲鼻,異味全無。
2. 檸檬隊味 將檸檬切成小片,放置在冷藏柜的各層,可除去異味。
在---風幕展示柜制冷性能---的狀態下，減少制冷劑充灌量可以降低壓縮機運行功率，從而達到降低壓縮機噪聲的目的。
風幕展示柜可以使用制冷量較小、效率較低的壓縮機或者使用較小面積的冷凝器和蒸發器，達到與競爭---產品相同甚至---的制冷性能。
要檢查一臺風幕展示柜或判定風幕柜是否已修理好，都需要了解風幕展示柜的正常工作狀態。 風幕柜的正常工作狀態，可以從下面幾方面判定。
1、風幕柜的啟動性能： 一---好的風幕柜，當壓縮機的電源接通時應能啟動。若采用重錘式啟動繼電器，可聽到觸點動作時的輕微響聲，并發出輕微的運轉聲，壓縮機每次啟動時間不應超過2s，其工作電流在額定值之內。
2、風幕柜的制冷效果： 風幕柜運轉5min后，壓縮機和冷凝器應---，吸氣管發涼。當壓縮機連續運行1h~2h后，壓縮機外殼溫度不超過80℃。用手觸摸外殼時，夏季應感到燙手，冬季較熱。在風幕柜運轉的情況下，若把耳朵靠近蒸發器，應能聽到輕微的氣流或水流似的聲音。
風幕柜運轉30min后，打開箱門觀察，會發現蒸發器結有均勻的薄霜;用手指蘸水觸摸蒸發器四周，手指應有被“黏”住的感覺。這說明風幕柜制冷性能---。
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