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微波是一種電磁波,可產生高頻電磁場。介質材料由極性分子和非極性分子組成,在電磁場作用下,極性分子從原來的隨機分布狀態(tài)轉向依照電場的極性排列取向,在高頻電磁場作用下造成分子的運動和相互摩擦從而產生能量使得介質溫度不斷提高。因為電磁場的頻率---,分子振動的頻率很大,所以產生的熱量---。當微波加熱應用于食品工業(yè)時,在高頻電磁場作用下,食品中的極性分子(水分子)吸收微波能產生熱量,使食品迅速加熱、干燥。
水和一般濕介質在一定的介質分壓作用下,對應一定的飽和溫度,真空度越大,濕物料所含的水或濕介質對應的飽和溫度越低,即沸點溫度低,越易汽化逸出而使物料干燥,真空干燥就是根據(jù)這一熱物理特性,在真空條件下將氣相中的低壓水蒸氣及空氣等含量較少的不凝結氣體,借真空泵的抽吸而除去。
隨著生活水平的提高,人們對于美食的熱愛狂熱,這也使得需求量大增,加上對于發(fā)展農業(yè)的重視,大量農戶開始種植農產品,產量增加,石竹茶微波干燥殺青設備廠家出售,如何把大批量的微波烘干成了擺在眼前的實際問題,如果按照傳統(tǒng)的晾曬方式,石竹茶微波干燥殺青設備生產商,很難滿足如此之大的需求。 正是因為這種需求,微波干燥設備也由此衍生出來,微波干燥設備將所要處理的物料通過適當?shù)匿伭蠙C構,如星型布料器、擺動帶、粉碎機或造粒機,分布在輸送帶上,輸送帶通過一個或幾個加熱單元組成的通道,每個加熱單元均配有空氣加熱和循環(huán)系統(tǒng),每一個通道有一個或幾個排濕系統(tǒng),在輸送帶通過時,熱空氣從上往下或從下往上通過輸送帶上的物料,從而使物料能均勻干燥。
微波有對物質選擇性加熱的特性。水是分子極性非常強的物質,較易受到微波作用而-,因此含水量愈高的物質,愈容易吸收微波,-也愈快;當水分含量降低,其吸收微波的能力也相應降低。一般在干燥前期,石竹茶微波干燥殺青設備報價,物料中水分含量較高,安徽石竹茶微波干燥殺青設備,輸入的微波功率可圖1 微波功率對干燥效果的影響高些,可采用連續(xù)微波加熱,這時大部分微波能被水吸收,水分迅速遷移和蒸發(fā);在等速和減速干燥期間,隨著水分的減少,需要的微波能也少,可采用脈沖間隙式微波加熱。
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