1，操作之前先接通電源，輸電線路采用三相四線制由三根火線與一根零線阻隔而成的接線方式，其中雙色線是零線，注意不要接錯線，影響了殺菌機的正常使用。
2，打開殺菌機的電源開關，設定殺菌機的殺菌溫度。殺菌溫度要根據不同情況做出決定，比如說要快速滅菌，那么溫度可以在75~90℃之間進行選擇；如果想保留更多有益菌，那么溫度可以在62~65℃之間進行選擇。
3，打開殺菌開關，讓殺菌機開始工作。殺菌機開始升溫，因為事先設定了殺菌溫度，則殺菌機在溫度升到一定值后會停止加熱。
4，殺菌機在溫度升到設定值之后，加熱停止，然后操作者打開網帶，讓殺菌機開始殺菌。網帶運行速度可以用旋鈕自行調整，順時針旋轉為加速，逆時針旋轉為減速。
5，等待殺菌機完成全部殺菌過程后，取出殺菌機中的產品。
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