節省場地：電蒸飯柜對比傳統爐具體積小、熱-、加熱速度快、大大節省了場地的使用面積。溫控：大范圍功率調節與-電腦控制技術的運用、控制烹飪溫度，既節能又能-食品的美味，更重要的有利于中餐菜肴制作規范的推廣。隨著經濟的發展，人們生活水平的不斷提高，節能意識也在不斷加強。因為我們賴以生存的環境資源是非常有限，所以我們必須珍惜資源，善待環境，因此節能相當重要。商用廚房設備也應向-節能方向發展。之前很多的北京廚房設備都是采用燃煤方式。這種方式，一方面使得資源沒有得到充分利用：另一方面，有不充分燃燒的弊端，產生的有害氣體---影響我們的---。現在大多已經采用商用電磁爐、燃氣灶等，既方便又節能。
建立強有力的安裝項目-，按項目法的模式落實好責、權、利掛鉤的全額承包，擬定作業計劃，控制點，強化目標管理，限度地調動全員職工的積極性。
為了-總工期，同時便于管理，實行分區管理，各自調整好作業面以減少誤工。
作好施工配合及前期施工準備工作，建立完整的工程檔案，及時檢查驗收配合階段預埋，預留及隱蔽部分，做到隨完隨檢，整理歸檔，嚴格與土建同步。擬定施工準備計劃，專人專項落實，做到人、財、物合理組織，動態調配，做到后勤保障的高質。
燃氣炒菜灶、炊用燃氣大鍋灶和燃氣蒸箱能效等級分為---，1級是目標值，達到1級要求的產品是-產品;2級為產品節能評價值，廚房灶具，達到節能評價值的產品是節能產品;3級則為產品的能效限定值，也是市場準入限定值;低于該指標的產品為淘汰產品，應禁止其生產和銷售。 提升商用廚具類產品的技術，提高燃氣為能源的燃燒器具產品的市場競爭力，推廣節能新思維、新觀念、新技術，促進燃氣燃燒器具節能減排政策的貫徹執行。
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