1. 按糧食分類單糧酒單糧酒就是只用一種糧食釀造的白酒,窖香濃郁,綿甜爽凈,出酒率高,香味純凈。
單糧酒中的代表瀘州古坊老窖,使用純粹的高粱釀制,口感純正,窖香-。
2.多糧酒
多糧酒就是兩種及以上的糧食釀造的白酒,河南散白酒,多糧酒可以讓白酒的口感更具有層次性,比單糧酒味道更豐富,但原料成本高,出酒率低。
多糧酒醇厚-,幽雅細(xì)膩,--。
自古以來(lái),白酒就有溫著喝的習(xí)慣,散白酒成本,-是在電視劇中,經(jīng)常見(jiàn)到大冬天人們圍在火爐旁,一遍聊著天,一遍喝著酒,而酒一直在火爐上溫著,那么白酒溫著喝有哪些好處呢?
在冬季,白酒溫喝不僅能夠使得酒中的酒精揮發(fā)掉一部分,還能夠使-被驅(qū)除。隨著加熱,酒的味道也變得的濃香,所以是我們-養(yǎng)成的好的飲酒習(xí)慣。
白酒溫喝還能夠減小對(duì)胃的傷害,紅高粱散白酒,酒精揮發(fā)掉一部分,純糧食散白酒,酒精度數(shù)就沒(méi)那么高了,喝到肚里給人帶來(lái)溫暖的感覺(jué)。寒冷的冬季,飲上一杯溫?zé)岬陌拙疲彩且患腋5氖虑椤.?dāng)然,酒的溫度也不能加得太高,酒過(guò)熱了飲用,一是傷身體,二是-揮發(fā)的太多,再好的酒也沒(méi)味了。
醬香型白酒剛生產(chǎn)出來(lái)還是有些辛辣,風(fēng)味協(xié)調(diào)性不夠,經(jīng)過(guò)存放能夠-新酒的風(fēng)味,但至少要存放五年,這個(gè)時(shí)候的醬香酒口感個(gè)開(kāi)始變得醇厚柔綿,到了15年的時(shí)候,酒體會(huì)發(fā)黃,口感會(huì)達(dá)到狀態(tài),在市面上是非常珍貴的。
清香型白酒相對(duì)于醬香型白酒和濃香型白酒更短,清香型白酒中所含有的香味分子很少,存久了會(huì)有焦糊味,這與清香型白酒自身特點(diǎn)有關(guān)。清香白酒一般在3-5年內(nèi)飲用,時(shí)間不宜太久。