原酒一般按照酒頭、前段、中段，尾段、尾酒、尾水進(jìn)行分級。按照等級又分為調(diào)味酒、優(yōu)級酒、普通酒三大類。
原酒，是相對于成品酒來說，餐飲投資費(fèi)用，一般經(jīng)過酒企降度、調(diào)香、調(diào)味后才包裝成成品酒。釀造過程中取出的所有酒都可以稱為原酒，酒水投資資金，它味道單一，在口感上具有一定缺點(diǎn)，所以需要通過勾調(diào)取長補(bǔ)短，達(dá)到好的口感。
那么原酒，究竟能不能直飲？
---產(chǎn)出的瀘州原酒一般含有---烴、---等---，所以新酒產(chǎn)出后需要貯存一段時間揮發(fā)---。同時，要通過貯存等工序降度，讓口感更為適宜。正所謂“酒是陳的香”，原酒出來放一放，味更美。
，醬香酒中含有的物質(zhì)成分是所有白酒中豐富、復(fù)雜的，在經(jīng)過長距離的路途顛簸后，酒體中酒分子的結(jié)構(gòu)會被打亂，不再那么緊湊，味覺分子游離，不再抱團(tuán)與酒體牢固結(jié)合，香氣不聚攏，會影響酒的口感風(fēng)味。因此，不論是郵寄送酒，還是帶酒回家，都需要將酒靜放一段時間，待其穩(wěn)定，酒分子結(jié)合牢固后再飲用。
第二，酒體溫度過高，也會影響酒的口感。此時正值5、6月，有些城市氣溫比較高，一般情況下，白酒的物流運(yùn)輸方式是公路，酒會放置在廂式貨車?yán)锘蛘咝∑嚭髠湎洌瑸榱朔乐蛊扑椋ǔ揭院裰氐谋Ｗo(hù)層。受到密閉空間內(nèi)溫度高，以及行駛顛簸的影響，導(dǎo)致酒體不穩(wěn)定，揮發(fā)性加強(qiáng)，香氣不能凝聚，會增加酒的酸度和苦澀。這種情況也會導(dǎo)致收到醬香---直接喝，可能味道不夠醇厚協(xié)調(diào)。
第三，地域環(huán)境溫差變化大，對酒的口感也有影響。無論是將醬酒從溫度較高的地方運(yùn)送到溫度較低的地方，還是從溫度低的地方運(yùn)送到溫度高的地方，儲藏環(huán)境溫度變化會導(dǎo)致酒分子不穩(wěn)定，對酒的口感也會有影響，此時也需要將酒靜置幾天，以適應(yīng)新的氣候溫度再喝，口感才會。因此，給親朋或客戶送酒，提醒對方，將酒放置在常溫或陰涼處3-5天再開瓶飲用，方能品嘗到好醬酒真正的口感風(fēng)味，才不至于浪費(fèi)好酒。
1、防霉∶舊衣服放太久了會有一股霉味，在曬衣服時，用白酒噴一下就能帶走這些霉味了。
2、鞋子除臭∶在鞋內(nèi)噴灑一些白酒等到風(fēng)干后再穿，能有效---異味還能殺菌，在洗腳時加一點(diǎn)白酒泡腳，也能減緩腳臭。
3、清潔衣服︰衣服上沾了碘酒或者---，秦皇島投資，可以倒一點(diǎn)白酒在污跡處，連鎖店投資費(fèi)用，再去搓洗就可以清理掉。4、快速解凍︰在肉上面撒點(diǎn)低度酒再放回冰箱，10分鐘左右就會解凍了。
5、防米蟲∶害怕米缸里面長蟲，往里面放一瓶酒就能搞定，記住酒瓶不要封口，瓶口高于米面，這樣白酒會發(fā)的氣體，就會阻止米蟲產(chǎn)生。
6、調(diào)味︰做飯不小心醋放太多了，別煩惱，倒一點(diǎn)白酒，菜就不會那么酸，剖魚時魚膽不小心割破了用酒擦一擦，也能消除苦味。
7、去腥∶在做紅燒肉和羊肉的時候，可以放點(diǎn)白酒來去腥和去膻味，并且吃起來不會---油膩，做完菜后手上難免會帶一些腥味，用點(diǎn)白酒來洗手，可以很快去除這些腥味。
所以，白酒的生活妙用還是有很多的，遇到上面的問題都可以用白酒解決。
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