蘇州市杏花樓食品廠為您提供鹵汁豆腐干-杏花樓月餅禮盒-五香豆腐干鹵汁。
豆腐干
豆腐干，中國傳統豆制品之一，是豆腐的再加工制品。咸香爽口，硬中帶韌，五香豆腐干鹵汁，久放---，鹵汁豆腐干做法，是中國各大菜系中都有一道美食。豆腐干營養豐富，含有大量蛋白質、脂肪、碳水化合物，還含有鈣、磷、鐵等多種人體所需的礦物質。豆腐干在制作過程中會添加、茴香、花椒、大料、干姜等調料，既香又鮮，久吃不厭，被譽為“素火腿”。豆腐干
鈉的含量較高，、肥胖或其他慢如臟病、高---要慎食。老人、缺鐵性---尤其要少食。根據加工工藝不同分：1鹵制豆腐干簡稱鹵干以豆腐干為原料，添加調味料鹵制而成的產品，如白干、名干、香干、臭干等。其中臭干是經臭鹵用于制作臭豆腐、含有特定微生物種群、具有特殊臭味的原汁浸漬而制成的產品。2油炸豆腐干簡稱炸干以豆腐干為原料，經植物油炸制而成的產品。如炸豆腐干。油絲等。
然后將包布包扎緊，鹵汁豆腐干大包，加壓成型，1小時后拆下包布，用刀將豆腐干按格子印割開，放在清水中浸包 30分鐘后左右取出。(7)浸泡。先將500克精鹽放人3公斤清水中攪勻，鹵汁豆腐干，再把晾涼的豆干置干鹽水缸內，浸泡半天后撈出，瀝去水分。取7公斤清水倒人鍋內，放人100克精鹽、姜丁、桂皮(用紗布袋裝好)、醬油、香蔥、味精，制成鹵水。(8)煮干。將已制成的鹵水回鍋燒沸加入豆干，煮30分鐘左右，取一豆干觀察，如色呈棕紅，味道香美，即可取出。
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