海鮮丸子機附:豬肉丸子做法
海鮮丸子機材料
主料:豬絞肉300公克,姜末10公克,蔥末10公克,雞蛋1個,沙拉油400cc
調味料a:鹽3公克,雞精粉4公克,細砂糖5公克,水50cc
調味料b:醬油10cc,料酒10cc
調味料c:白胡椒粉1/2茶匙,香油1茶匙
海鮮丸子機做法
1、豬絞肉放入盆中,加入鹽后攪拌至有黏性。
2、繼續在作法1的材料中加入雞精粉、細砂糖及雞蛋一起拌勻,再將50cc的水分成2次加入,一面加水一面攪拌至水分被肉吸收。
3、在作法2的材料中,繼續加入蔥末、姜末及調味料a,拌勻后將肉餡捏成小圓球。
4、熱一鍋,加入沙拉油,將作法3的肉丸下鍋,并以小火炸約4分鐘至熟后撈起瀝干油份后裝盤即可。食用時沾胡椒鹽一同伴食。
丸子機:專為魚丸、肉丸、蔬菜丸、獅子頭等廠品的定型而研制。
油炸機:內部結構分為定型快速輸送和持續油炸兩個部分;自清潔傳送網帶;保溫、防護、排氣維護系統一體設計,適用于多種能源類型,集中plc控制。應用于產品的深加工。
煮制機:采用蒸汽、燃氣、電等多種能源;顛覆傳統煮制設備的不足,---每粒丸子的受溫均勻和煮制時間;保溫、防護、排氣維護系統一體設計。
冷卻機:冷卻機將產品冷卻到符合速凍前的中心溫度要求;獨立的制冷系統和可食用的冷媒介質對產品安全;自清潔的傳送網帶;保溫、防護、排氣維護系統一體設計,適用于多種能源類型,集中plc控制。應用于產品的深加工。
脫水機:振動式脫水設計避免風幕脫水對丸子感官指標的影響;滿足速凍前對產品表面水分的要求,同時起到輸送的作用。