廚房設計相對較小，加之中心廚房的配送，可以免去廚房的加工場地，使廚房只需保留烹調區、保溫和冷藏區。當然，快餐店的衛生狀況如何使吸引人的重要因素，大多數的快餐廚房都要求敞開式的、透明的，這就要求廚房設計時，選用的各種不銹鋼廚具、設備及裝飾材料要便于清潔和打掃。-飯店的廚房，要求有很強的承接各種宴席的能力，要求菜肴品-、出品精美。
愛自個，不愛他人
許多廚房設備企業之所以不成功，緣由在于他們不知道自個公司的問題出在哪里？老是自我感覺杰出，缺少危機認識，對品牌方案一知半解，對出售途徑掌控不精，盲目的引入工作經理，自個卻又不能給工作經理供給生計的土壤，處處設置障礙。此外，廚房設備工作的工作經理人缺少和敬業精神，所以公司很難找到適合的人，使企業墮入“缺少人才”的窘境中。公司的成功首先從改變自己關懷他人開始，從公司法人向工作代表改變，從單一競賽向協作共贏改變，廚房灶具，從重視出產和出售向重視技能和品牌改變，從報價競賽向價值競賽的改變;從廣告***向品牌辦理改變，廚具品牌才能走向陽關大道。
廚房設備的檢驗控制
2.2.1操作者在領料時負責檢查材料型號及材料的保管，對不合格原材料有權-領用。
2.2.2工序加工中操作者進行首件自檢。
2.2.3班長或班長指派他人負責操作者首件自檢合格后的互檢。
2.2.4自檢、互檢合格后，操作者進行首件報檢，檢驗員進行首件的專檢及進行首檢標識。
2.2.5工序加工過程中，檢驗員還要進行巡回抽檢并做抽檢標識。
2.2.6不銹鋼制品每批抽檢率為10％，且每批數量不少于3件。
2.2.7燃氣設備產品和帶電產品每件必檢。
2.2.8檢查過程中發現不合格品，檢驗員應按公司規定的《不合格品控制程序》進行處理。
2.2.9質保部根據不合格品情況，決定該工序是否繼續進行或者采取某種糾正措施后繼續進行。
2.2.10對某些特殊復雜形狀的加工件，設計部門在給出加工件設計圖紙的同時，還應給出檢驗樣品及---樣品的設計圖紙。檢驗人員用檢驗樣品對加工件進行檢驗，并定期用---樣品檢查檢驗樣品。設計部也可在設計圖中規定其它檢驗工具和檢驗方法。
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