電氣蒸飯箱蒸制食品使用方法：接通水源電源，帶水箱加滿水后，進行預熱，待水箱里的水沸騰產生蒸汽后，在斷開電源閘刀然后緩緩打開門鎖，讓蒸飯車內的高溫蒸汽泄壓，泄壓后再打開門放入要蒸制的食品，關閉機門并鎖緊，繼續通電加熱。 電氣蒸飯箱蒸畢后應清洗蒸箱，并定期擦洗電熱元件表面(一般一周兩次)但不得用金屬鏟刮表面，及時換水箱用水。使用電氣蒸飯車前安裝漏電保護開關，檢查電器線路，外殼要接地，接線要牢靠。在未裝漏電保護開關，和接地的情況下嚴禁使用；使用前將機器安放平整，接上輸入蒸汽管道，將飯盤、饅頭盤等放進箱內，加入部分清水，送電(或蒸汽)經30分鐘能達到---作用，然后放入大米，饅頭及菜類。
高原蒸飯車用電加熱時，水箱必須加滿水。不缺水送電，防止電器燒壞。用蒸汽加熱時，將待煮食物放入盒內，關。高原蒸米車柜頂部裝有氣壓安閥。當氣壓達到一定壓力時，氣壓球閥自動沖出蒸汽并溢出。是正常現象。嚴禁用物體壓住氣壓球閥。高原蒸飯柜不是高壓密閉容器，讓少量蒸汽從門縫溢出。蒸汽輸入幾分鐘后溢出比剛輸入時更多，這是正常的。
電熱單門蒸飯車分為220v電壓和380v電壓兩種，一般標配功率每一層1kw，即12層標配12kw，考慮到220v電壓高承受功率6kw左右，所以，220v電壓需要12層的蒸柜需要另外想辦法：蒸汽增壓和柜體增壓！
電熱單門蒸飯車如同電飯煲和高壓鍋兩兄弟一樣，這樣大家就能快速理解；電熱單門蒸飯車一般蒸飯要多少分鐘跟功率、柜體結構有直接關系，速度快是23分鐘，口感好是35分鐘。傳統蒸柜一般全新設備蒸飯50-60分鐘，用的時間越長，蒸飯時間越長，有些工廠蒸飯時間能達到2小時！
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