以電源變壓器為例，由電學根底學問可知，當在變壓器線圈中通上交流電后，在線圈中就會產生交變的電磁場。處于線圈中間的死心(由一塊塊絕緣的硅鋼片疊合而成)，它的每一塊硅鋼片都會有磁力線穿過，由于產生的是交變磁場，即磁場強度是變化的，故穿過硅鋼片的磁力線條數(即磁通量)也是變化的。
由楞次定律可知，在每塊硅鋼片的內部會產生閉合的渦旋狀的感應電流(且感應電流方向為某一時辰的電流方向)，以阻止磁通量的變化，這感應電流稱為渦電流，通常簡稱為渦流。渦流在每塊硅鋼片中活動，電磁爐廠，由于電流具有熱效應，從而使硅鋼片-，溫度升高。金屬經過渦流-，從而將電能轉換成熱能的現象就稱為渦流的熱效應。
根據電磁大鍋灶其樣式的不同主要可分為臺式電磁大鍋灶和嵌人式電磁大鍋灶兩種。臺式電磁大鍋灶是目前應用廣泛的電磁大鍋灶，它具有損放方便、可移動性強等特點。
在臺式電磁大鍋灶中，電磁爐，除上述典型的單頭(單灶臺)電磁大鍋灶外，雙頭(雙灶臺)電磁大鍋灶、多頭(多灶臺)電磁大鍋灶也逐漸增多。
嵌人式電磁大鍋灶通常采用嵌人的方式安裝在櫥柜面內，電磁大鍋灶的灶臺與櫥柜面形成一個平面，韶關電磁爐，使得廚房整體美觀。嵌人式電磁大鍋灶正逐漸受到用戶的---。
現在已經有許多商用電磁爐范疇非標定制出來的許多成功的案例，今后或許也會呈現更多的非標定制的產品，這些其實都是根據客戶的需求來走的。那么非標定制的進程中需求留心什么問題呢？
首要需求方和出產方在定制之---定要充分的溝通好，防止參數或許功用呈現差錯給兩邊帶來丟掉和---；這是首要的問題。其次用戶如果有需求應該提早和廠家商量好加工方案和簽訂好合同，以防廠家無法按時交貨，因為非標定制的產品出產加工仍是比較耗時間的，多點時間可以---產品的和產品特色的準確性。
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