神戶牛排
在評定牛肉等級的時候，大理石紋路(marble score)是一個重要的參考量，燃氣燒烤爐批發，分數越高牛肉品質越好。我們常常聽到一些美食-家-一塊牛肉“雪花很漂亮”，指的其實就是大理石紋路。
一塊牛肉的脂肪和瘦肉混合度會直接影響到口感，兩者混合的越平均品質也就越高。比如傳說中的---級牛肉——神戶牛肉(kobe beef)，一般都要在9分以上！
神戶牛其實是和牛(wagyu)的一種，燃氣燒烤爐廠家，和牛是日本某些種類食用牛的統稱，總共分為a1-a5五個等級。因為對飼料及養殖環境的要求非常嚴苛，燃氣燒烤爐定做，所以牛肉的品質非常高。
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牛排的熟度
無論是在餐廳亦或者在家烹調，要吃到一塊適合自己的好牛排，比起牛排種類，先要了解的還是牛排的生熟度。牛排的熟度主要分為blue rare、rare、medium rare、medium、medium well和well done，不同的熟度直接影響著牛肉入口之后的咀嚼硬度以及肉汁的豐沛程度，越生的牛排越嫩越好咬，肉質纖維比較粗實的牛排不應選擇較高的熟度，不然會過韌而咬不動，這一法則不論是哪種牛排都適用。先了解好自己喜歡的入口-，可以方便地相應選擇不同部位的牛肉和烹調方式哦。
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將牛肉列入日常健美飲食的裨益：
1.牛肉富含肌氨酸牛肉中的肌氨酸含量比其它食品都高，使它對增長肌肉、增強力量-有效。進行訓練的頭幾秒鐘里，肌氨酸是肌肉燃料之源，燃氣燒烤爐，可以有效補充三磷酸腺苷，使訓練能堅持得更久。
2.牛肉含-b6蛋白質需求量越大，飲食中所應該增加的-b6越多。牛肉含有足夠的-b6，促進蛋白質的-合成，有助于緊張訓練后身體的恢復。
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