1.使用蒸飯箱前必須安裝漏電保護開關，檢查電器線路，外殼要有效接地，接線要牢固。在未裝漏電保護開關，和有效接地的情況下嚴禁使用。
2.使用前將機器安放平整，接上輸入蒸汽管道，將飯盤、饅頭盤等放進箱內，加入部分清水，送電或蒸汽經30分鐘能達到-消毒作用，然后放入大米，饅頭及菜類。
3.用電加熱時，必須將水箱加滿水，切勿缺水送電，以防燒壞電器。
4.用蒸汽加熱時，將需蒸煮食品放入箱內關，蒸飯車頂上配有氣壓安閥，氣壓
達到一定的壓力時氣壓球閥自動沖開蒸汽溢出，屬正常現象，嚴禁用物體壓住氣壓球閥。
5.蒸飯箱非高壓密閉容器，允許有少量蒸汽從門縫溢出，當蒸汽輸入數分鐘后，蒸汽溢出較剛輸入時有所增加屬正常現象。
6.蒸飯箱箱外殼不宜按近酸堿之類腐蝕物，以防腐蝕氧化。
用蒸飯柜蒸米飯操作步驟：
1、預熱：使用電加熱蒸制食品時，可在水箱加滿水后送電進行預熱，待水箱里的水沸騰產生蒸氣后，便可放入食品蒸制。
2、蒸制食品：開門放入食品蒸制前，應關閉電源或蒸氣閥門，緩緩打開門鎖，讓蒸飯柜內的高溫蒸氣泄壓，以防蒸氣灼傷。泄壓后便可打開柜門放入要蒸制的食品，關閉門把手，方可送電，讓蒸飯柜加熱工作。
3、蒸制米飯：按每盆約4ｋｇ大米盛裝量，把大米淘洗干凈后，倒入蒸飯盆內，加入適量水，水應能覆蓋大米，平整大米表面，放進蒸飯柜內，其余操作同上。
4、泄壓取物：待被蒸制的食品熟后，便可關閉電源或蒸氣閥門，同時視所蒸制的食品是否需要燜局而定是否立即取出。開門時應注意身體切勿正對蒸飯柜及門縫，并盡可能遠離蒸飯柜，緩緩打開門銷，讓蒸飯柜內的高溫蒸氣泄壓后再取出食品。取出食品時應戴上隔熱手套，防止手被。
現在大家基本上都開始使用電熱蒸飯車，以前使用燃油燃氣的，對電熱蒸飯車了解很少。有很多疑慮，例如一般蒸飯需要多少分鐘、多少千瓦、怎么接線等，今天以電熱單門蒸飯車為例為大家介紹一下。
大家常見的就是這款，低配置；不銹鋼外殼+-管+指示燈+進水浮球；單門電熱蒸飯車從4層到12層都有，每層5-8斤米大概夠20人食用；蒸饅頭的12層電熱蒸飯車一次一袋50斤面粉，首先了解自己的需求多大的，再針對性咨詢，這樣節省彼此的時間！
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