3、低溫補償開關未關閉：帶有低溫補償開關的西點冷藏柜，若在環境溫度比較高的情況下使用，則西點冷藏柜的開機工作時間相對要加長許多，原因是冷藏室的熱量不僅來自儲藏的食品和環境溫度的交換，而且也來自電能轉換成的熱能，所以減少西點冷藏柜工作的時間，請將低溫補償開關關閉即可。
生活中的小細節往往會被大家忽略，但是往往是這些小細節決定一個成敗，所以不要小看它。小編今天給大家介紹的內容，希望對大家的日常生活有所幫助。
2.采前管理
(1)減少污染：嚴格控制的施用量，在有效濃度范圍內，盡量用低濃度進行防蟲害，一般對有-每年只能使用一次，在采果前20天應停止使用，以-果品中無殘留，或雖有少量殘留但不超標。
(2)抑制乙烯代謝：棗果實乙烯的產生有蛋氨酸途徑參與。棗果隨果實的成熟，果內乙烯濃度和呼吸強度均有一小峰出現，果實在白熟期對乙烯比較敏感，在著色成熟后對乙烯不敏感。
(3)增加果實硬度：鈣質可與棗果體細胞中膠層的果膠酸形成果膠酸鈣，對維持果實硬度、調節組織呼吸及推遲衰老有著重要作用。因此采前半個月對樹冠及棗果噴灑0.2%氯化鈣溶液，可增強棗果的鈣素含量，果實耐水果冷藏展示柜，冷藏柜貯性也提高。
蔬菜水果等內部的水分-的食物，如果放入冷凍區會導致內部結冰，這樣就很可能影響到它們的內部結構，所以蔬果類的食物應放入保鮮區，這樣才能限度的延長它們的保鮮時間。當然，由于溫控器檔位的設定，一般情況下，冷凍柜也能完成普通冷藏柜的效果，但是為了節約成本，我們還是需要根據自己的實際情況，在確定不能使用冷藏柜的情況下，再去考慮冷凍柜。
無論是立式冷藏柜還是臥式的冷藏柜，只要我們合理的使用，-冷柜能夠的使用，按照冷柜的使用和保養的規定，在一定的程度上是可以-我們使用的，可以-我們食材的新鮮，讓我們獲得更多的客戶。
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