炎炎夏日,外面的溫度---,里面也一樣,在這種高溫的情況下,來一口清涼的食物,喝一口冰涼的飲料,是不是突然就覺得好滿足啊,然而這些滿足來源于一個不起眼的冷藏柜,它既保鮮了食物沒有變質腐爛,又在口感上讓人們得到了滿足。那么,冷藏柜在四季變化中它的溫度要怎樣去調節呢?下面就來給大家講一下怎樣來調節 它的溫度。
	
人們習慣的認為,夏天的環境氣溫較高,食物易腐爛變質,所以電冰箱的內部溫度應調得低一點。然而,從食物短期保鮮和省電角度看,電冰箱內的溫度不宜過低,三---冰箱的冷凍溫度可控制在零下18攝氏度,冷藏室平均溫度為5攝氏度。這是設計時可達到的溫度。在此溫度下,冷凍食品的保鮮時間約為3個月,而在實際使用中,電冰箱的內部溫度可按需調節。
冷藏柜檔位在夏季一般調在1~2檔,春秋在3~4檔,冬季在5~6檔并打開低溫補償開關。在春季、秋季的時候關閉低溫補償開關就可以。冷藏柜到了夏季因為散熱不好,有時候擺放的位置也不利于散熱,冬天把溫度設定的太低了導致了冰柜開機的時間較短。冷藏柜到了冬天就調到4檔就可以了。
檔位它的作用是控制冷柜內溫度范圍,1檔控制溫度在8-10度左右,6檔控制溫度在1度左右。冷藏柜檔位低容易發生開機時間短,引起冷凍制冷效果不夠,但冬季環境溫度低,主要是要---冷凍的制冷效果。 冷藏柜應放把檔位放在平坦踏實的地面上,不然會影響冷柜的散熱。當冷柜結霜厚度達5毫米時就需要人工除霜。正常情況下冷柜溫控器的檔位是要根據季節、環境溫度、使用情況來進行調整。
	
冷藏柜要注意調整溫度,不僅是對食品好也是為了節省電能。那么,隨著季節變化,冷藏柜要怎樣調節溫度比較好呢?
由于外部環境因素的影響,冬季時柜內溫度要比夏季時偏低些,所以.如果要保持夏季和冬季時的冷柜內溫度相同,這個電力消耗增加的比例將會比所述的。
夏季比冬季的氣候條件對冷藏柜影響大。相對冬季而言,夏季由于室外環境較高,引起了室內空氣條件(溫度、濕受)的變化,這是影響冷藏柜性能的一個重要的因素。通常用于冷凍食品的冷藏柜的能耗(包括泵、風機、壓縮機以及內部電力設備的耗電)要增加55%,而單就壓縮機來說,能耗將增加100%。
為了保持夏季柜內溫度和冬季一致,送風溫度至少要降低2~c,意味著就要降低蒸發溫度,假設蒸發溫度每減低一度所需要的電量就要增加2.4%,那么總的電量將要增加大約5%。所以不論在溫度分布方面和節能方面,季節的變化對冷藏柜的影響都是非常大的。
冷鏈是指某些食品原料、經過加工的食品或半成品、特殊的生物制品和---,在經過收購、加工、滅活后,在產品加工、貯藏、運輸、分銷和零售、使用過程中,其各個環節始終處于產品所必需的特定低溫環境下,減少損耗,防止污染和變質,以---產品食品安全、生物安全、---安全的特殊供應鏈系統。一個完整的冷鏈包含產品加工、儲藏、運輸和銷售四個環節,隨著我國居民生活水平的上升,冷鏈食品需求---增加,未來冷鏈行業發展前景可期。
冷鏈行業中涉及到各種各樣的冷鏈設備終端,比較典型如廣泛應用于超市、商場、便利店的冷藏/冷凍柜,對照明燈具有特殊的要求。其作用不僅僅只是照明,還具有裝飾的功能,通過照明增加了照度,顯得冰柜里冷藏的冷鮮產品非常潔凈,增加客戶的購買欲,吸引客戶購買更多產品,提升銷量。
	
此外,冷藏照明對照明燈具也有-量的要求。冷藏/冷凍環境要求燈具-量不能太高,傳統的白熾燈、日光燈、節能燈等產品,-量高,對空壓機制冷會加大功率,很容易炸毀和損壞,壽命短,更換頻繁,并不適合在這種環境中使用。同時,若燈具炸毀,燈具內部泄露出的污染物會對食品造成成污染,引發食品安全---。因此,led照明就成為了比較合適的選擇。
據ofweek產業研究院統計數據,2017年全球商用冷藏/冷凍展示柜市場容量近1600萬臺,預計到2022年全球商用冷藏/冷凍展示柜達1970萬臺。對我國來說,冷鏈行業的主要有利因素為:-推動、城鎮化建設、人們對食品安全要求提高、消費結構的改變,在這些有利因素的推動下,食品冷鏈物流行業未來發展可期,同時商用冷藏柜有望協同冷鏈物流行業而快速發展,預計未來中國商用冷藏柜市場將保持兩位數的增長。
風幕柜又被稱為立風柜,在超市、便利店、水果店等地方比較常見,因為風幕柜屬于半開放式的冷藏設備,因此溫度設定較高,一般在2℃~8℃之間,適合飲料、奶制品、水果等食品的冷藏保鮮。
	此外,風幕層將整個風幕柜分割成為上下不同區域,因為風幕柜屬于開放式冷藏柜,因此風幕柜處于時時與外界空氣交換的過程中,在這種情況下,風幕層越多,其空氣流通受到的阻隔越多,低溫效果越好。