大部分鋼材加工都是鋼材通過壓力加工，使被加工的鋼坯、錠等產生塑性變形。根據鋼材加工溫度不鋼材同以分冷加工和熱加工兩種。鋼材的主要加工方法有：
軋制：將鋼材金屬坯料通過一對旋轉軋輥的間隙各種形狀，因受軋輥的壓縮使材料截面減小，拉彎鋼材加工，長度增加的壓力加工方法，淮北鋼材加工，這是生產鋼材常用的生產方式，大型鋼材加工，主要用來生產鋼材型材、板材、管材。分冷軋、熱軋。
短尺
鋼材加工廠長度小于標準規定的不定尺長度下限，但不小于允許的短長度的叫短尺。例如，水、煤氣輸送鋼管標準中規定，鋼材加工多少錢，允許每批有10%的(按根數計算)2-4m長的短尺鋼管。4m即為不定尺長度的下限，允許的短長度為2m。
窄尺
寬度小于標準規定的不定尺寬度下限，但不小于允許的窄寬度的叫窄尺。 按窄尺交貨時，須注意有關標準規定的窄尺比例和窄尺。
建筑鋼材主要指用于鋼結構中的各種型材如角鋼、槽鋼、工字鋼、圓鋼等、鋼板、鋼管和用于鋼筋混凝土結構中的各種鋼筋、鋼絲等。建筑鋼材材質均勻，具有較高的強度、有---的塑性和韌性、能承受沖擊和振動荷載、可焊接或鉚接、易于加工和裝配，鋼結構、構件自重小，所以被廣泛應用于建筑工程中。但鋼材也存在易銹蝕及耐火性差等缺點。
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