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方舟化工分享:草酸在日常生活中的注意事項
草酸與一些人體必需的無機鹽發生相互作用,比如鐵離子、鎂離子,杭州殺菌劑,尤其是鈣離子。在我們日常的營養食譜中,菠菜是一種富含鐵的蔬菜,殺菌劑價格,的確,菠菜里所含有鐵元素要高于其他多數蔬菜,100克菠菜含有4毫克的鐵。盡管如此,殺菌劑廠家,但它所含有的草酸會使95%的鐵元素不能對人體產生有益的影響,也就是說人們只能吸收其中的5%的鐵元素。有科學家認為,不論采用什么方法,菠菜只能當作一種普通的蔬菜來吃,除了能從中得到適量的植物蛋白和一點vc外,很難得到什么無機鹽營養。鎂離子是葉綠素的中心金屬離子,烹調綠色蔬菜時倘若蓋上鍋蓋,由于草酸和鎂離子結合,使炒出來的蔬菜發黃,所以炒綠色蔬菜時打開鍋蓋,讓草酸能及時揮發出去,保持蔬菜的色澤。
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方舟化工分享:什么食物含有草酸?
如菠菜、莧菜、空心菜、芥菜、甜菜、韭菜、竹筍等草酸含量就---。其中,每100克菠菜和莧菜中含草酸分別---606毫克和1142毫克,空心菜中含691毫克,芥菜中含471毫克。除這些蔬菜外,殺菌劑品牌,花生、大豆、水稻等也含有草酸,而黃瓜、南瓜、西瓜、絲瓜等則完全不含草酸。
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方舟化工分享:草酸的化學性質
還原性
草酸根具有很強的還原性,與氧化劑作用易被氧化成---和水。可以使酸性kmno4溶液褪色,并將其還原成2價錳離子。這一反應在定量分析中被用作測定---i鉀濃度的方法。草酸還可以洗去濺在布條上的墨水跡。
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