鹵蛋的注意事項
1. 煮雞蛋時為防止雞蛋可在水中加點鹽，或在煮雞蛋時將水煮到九成開。將鍋端下來，貴陽袋裝喜蛋，約停3 分鐘，關小火后繼續煮，煮到雞蛋煮熟，這樣也可防止雞蛋崩裂；
2. 鹵湯用過一兩次后可加些調料、精鹽繼續使用，但要清除殘渣；
3. 夏季鹵湯中要多加些鹽，防止雞蛋變質；
4. 也可根據自己的口味適當加一些辣椒或者食醋來調味。
鹵過菜肴的鹵湯，應該勤加保養，以便下次使用。鹵湯用的次數越多，保存時間越長，越佳，味道越美，這就是“百年老鹵”受歡迎的原因。妥善的保管好鹵水，才能---鹵湯經久---，不受影響，所以，應該重視鹵湯的保管與存放，儲存鹵湯，忌用鐵桶和木器，而應該用土陶盛裝。鹵蛋是熟食店經營禽蛋品中的一個大眾化食品，普遍受到人民的歡迎。
雞蛋是我們常吃到的一種食物，但是典型的吃法煮雞蛋能夠---地保留了雞蛋的原味，但是時間久了總是會讓我們覺得這樣吃起來比較無味，袋裝喜蛋代加工，就會覺得膩了，其實做成鹵雞蛋是一個比較好的選擇，而且會使雞蛋變得的入味，味道也會的鮮美，同時也不會破壞雞蛋的營養。鹵蛋一枚枚細膩滑潤、咸淡適口、嚼之有勁、味醇香濃、---物美、百吃不厭。
登錄后臺
