燃?xì)獬床嗽�、炊用燃�(xì)獯箦佋詈腿細(xì)庹粝淠苄У燃壏譃?--，1級是目標(biāo)值，達(dá)到1級要求的產(chǎn)品是-產(chǎn)品;2級為產(chǎn)品節(jié)能評價(jià)值，達(dá)到節(jié)能評價(jià)值的產(chǎn)品是節(jié)能產(chǎn)品;3級則為產(chǎn)品的能效限定值，也是市場準(zhǔn)入限定值;低于該指標(biāo)的產(chǎn)品為淘汰產(chǎn)品，應(yīng)禁止其生產(chǎn)和銷售。 提升商用廚具類產(chǎn)品的技術(shù)，提高燃?xì)鉃槟茉吹娜紵骶弋a(chǎn)品的市場競爭力，推廣節(jié)能新思維、新觀念、新技術(shù)，促進(jìn)燃?xì)馊紵骶吖?jié)能減排政策的貫徹執(zhí)行。
餅店里的廚房設(shè)備你知道需要什么嗎
發(fā)酵箱：可以調(diào)節(jié)濕度和溫度的機(jī)器，在發(fā)酵的過程中我們可以使用。那現(xiàn)在市場上也有那種面團(tuán)的冷凍保存，解凍發(fā)酵管理一起的機(jī)器，商用灶具，也是非常的有-的，但價(jià)格上會(huì)比較偏高。
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冷藏庫冷凍庫：材料和面團(tuán)的保管，或者發(fā)酵調(diào)整時(shí)候的使用
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操作臺：面團(tuán)分割成型時(shí)候所使用的臺子，還有在烤箱的前面，面包出來之后可以放面包的操作臺子，所以合計(jì)2個(gè)操作臺式比較理想的，但是在一些小型的面包店里，因?yàn)榭臻g不允許的情況下可以定制那種有冷藏功能的操作臺。
廚房設(shè)備消毒和清洗加工類器具
廚房設(shè)備消毒和清洗加工類器具包括清洗工作臺、不銹鋼盆臺、洗菜機(jī)、洗碗槽或是洗碗機(jī)，消毒碗柜。整潔舒適的廚房必須要準(zhǔn)備消毒和清洗器具。
廚房儲存設(shè)備
用于食物原料、器具和半成品的常溫和低溫儲存設(shè)備包括平板貨架、米面柜、冰箱、冰柜、冷庫等。
常用的廚房的配套設(shè)備包括：通風(fēng)設(shè)備如排煙系統(tǒng)的排煙罩、風(fēng)管、風(fēng)柜、處理廢氣廢水的油煙凈化器、隔油池等。一般大型餐飲業(yè)還包括傳菜電梯。
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