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另外,眉山巴貝拉干紅葡萄酒,葡萄酒在橡木桶中發酵或陳釀時也會萃取其中的單寧,所以一些經過橡木桶陳釀的白葡萄酒中也能發現單寧的身影。不過,葡萄酒中的橡木單寧并非只能來源于橡木桶,也可能來自于其它橡木制品,比如橡木屑、橡木片和橡木條等。這是因為橡木桶價格高昂,巴貝拉干紅葡萄酒代理,有的酒莊為了壓縮成本,常會借助往不銹鋼罐中添加這些橡木制品的手段來給葡萄酒增添橡木風味,而酒液在與這類橡木桶替代品接觸的過程中,也能提取其中的單寧。值得注意的是,葡萄酒中的單寧也可能來自于人為額外添加的單寧粉。 3、 哪些因素影響著葡萄酒的單寧含量?
影響葡萄酒中單寧含量的高低的一大因素是釀酒過程中浸皮時間的長短。葡萄汁或酒液與葡萄皮接觸的時間越長,接觸面積越大,成酒的單寧含量就高,反之則越低。另一方面,橡木桶的新舊程度也能影響葡萄酒中的單寧含量。發酵后的酒液置入橡木桶內熟成時,會與桶壁充分接觸,并萃取出橡木中的單寧。橡木桶越新,酒液從中提取到的單寧往往就越多。此外,溫度對酒中單寧的含量也有著-影響。據數據顯示,葡萄在32℃左右的較高溫度下發酵時,萃取出的單寧比在27℃條件下更多。除了以上提到的3個方面,淋皮和壓帽的頻率、是否攪桶及發酵后是否延長浸漬等也會影響成酒的單寧含量。
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我們都知道,意大利至出名的葡萄酒產區是皮埃蒙特,其-就相當于法國的波爾多,但你知道意大利三大紅葡萄品種是什么嗎?答i案是內比奧洛、巴貝爾、多姿桃。
內比奧洛一直以來被稱頌為意大利-i貴的葡萄品種。該品種生產于意大利皮埃蒙特piemonte的兩大產區巴羅洛barolo和巴巴萊斯克barbaresco,是當地至具代表性的葡萄品種,也是意大利至好的品種,常被稱為是成就意大利酒王的傳奇品種。濃郁的黑櫻桃,葡萄干,薄荷,濃郁的玫瑰花瓣和橡樹。
濃度醇厚而品-良。味道圓潤,上顎充斥著果香;味道-,微妙的丹寧與橡木的香氣搭配而成,味道協調,又不失層次分明且-不衰。意大利皮埃蒙特南部的3大紅葡萄品種中,多姿桃是至早熟的,常種植在山脊的至陰涼處,而在這些地方,內比奧羅和巴貝拉往往不能生長成熟。
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這里不僅品種齊全,更令人買得放心,喝得舒心,因為在保稅區海關和工商所得雙重-之下,這里的進口酒有-。廣州保稅區國際酒類交易i中心董事長吳小武在接受中央i電i視臺采訪時就說過:“在廣州保稅區里面,巴貝拉干紅葡萄酒公司,是不允許經營散裝進口國內灌裝的所謂進口酒的”。今年初受邀入駐廣州保稅區酒博城的勃艮第酒業甚至承諾:假yi賠萬。在這里經常會舉行品酒會,你還可以盡情免費試飲各國佳釀。無論是做紅酒批發生意還是愛好喝紅酒,廣州保稅區酒博城華南紅酒一條街都值得您走一趟。
在葡萄酒里,意大利可以說是至復雜難懂的一個。意大利擁有上百個葡萄品種,葡萄酒產區多達20個,巴貝拉干紅葡萄酒代理招商,分別對應其20個行政大區。意大利葡萄酒產區地圖
對于初學者而言,我們要如何快速“喝懂”意大利葡萄酒?不妨先從至出名的葡萄酒產區,以及三大紅葡萄品種開始喝起。
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