花生油是我們每天飯桌上必須要見到的東西，花生油作為人們經常食用的食用油之一，是有著很多的優點的，花生油含有不飽和脂肪酸百分之八十以上，擁有多種對人體有益的元素。經常使用花生油對人的-也是有著很大的好處。花生油是用花生仁壓榨而成的，作為食用油有很多特點：淡黃透明、色澤清亮、氣味芬芳、滋味可口，可以用來炒、燉、煎、炸等，是人們生活中經常食用的-烹飪用油。我們在平時，也經常食用菜籽油、豆油等，在烹飪過程中，為了減少蔬菜中營養物質的流失以及保持較好的口感，常常都是等油熱后，先炒蔬菜，然后再放鹽。
但是，如果用花生油炒菜，我們是先放菜？還是先放鹽呢？
因此，在用花生油炒菜時，先放鹽，讓鹽中的碘化物去解除黃曲的毒性，然后再放菜，這樣對我們的-比較有利。而如果我們先放菜再放鹽，往往會影響人體健康。花生油的選購的技巧：
生產日期。選用日期新鮮的，濟南花生油，花生油里面的營養成分不會流失太多。感官。新做出的花生油，淡黃透明、色澤清亮、往往我們通過顏色，就能觀察出來。聞味。放在手心里一點花生油，雙手用力搓，花生油的香味越-越是好油。實際檢驗。當油溫高時，好的花生油色澤基本沒有變化，福臨門壓榨花生油，不冒煙。凝固溫度。放在冰箱，凍上2個小時，如果能凍上，則是好油。
在我們的日常生活之中，植物油或者是動物油是我們經常食用的，而其中的花生油以及大豆油又是我們吃的比較多的兩種植物油，有些人覺得花生油-一些，而有些人又覺得大豆油-，那么這兩種植物油，到底哪一種會-一些呢？
1.首先從營養成分組成上看，花生油中除了含有較高的，不飽和脂肪酸之外，花生油營養價值，還含有其他一些對人體有益的物質，經常食用花生油，可以防止皮膚皺裂老化，保護血管壁，另外花生油中還含有，可以-人腦-的物質，-腦功能早衰等，從這一點比較，花生油比大豆油更有利于健康
2.從制作過程，以及工藝方面來比較，花生油的制作工藝基本都是壓榨法，可以保留一些營養物質的成分，味道香醇，炒菜的味道也更令人喜歡，即使花生油價格稍貴一些，但是還是有很多的消費者喜歡花生油的
3.花生油的脂肪酸構成，比大豆油內的脂肪酸構成要好，不飽和脂肪酸比例高，更易于人體-吸收，花生油價格，對于預防血稠的人而言，使用花生油-一些。
其實無論是花生油，還是大豆油都是沒有問題的，前提是這兩種油在購買的時候，必須要符合安全標準，盡量去正規廠家購買，這樣在安全和方面，可以得到一定程度上的保障。
吃是我們每天都要經歷的而且是必須要經歷的，食物是維持我們生命活動所不可或缺的，因為食物可以提供給我們生命所需要的營養物質，古語有云：民以食為天，食以安為先。那么想要烹飪食物，食用油自然是必不可少的，食用油可以幫助沃恩讓食材變得更香。而在所有食用油中，濃郁醇香的花生油成為很多大廚和很多家庭烹飪菜肴的主要選擇我們生活在城市的話，可能大家會自己去超市里面購買一些食用油，但是對于農村朋友來說，他們喜歡自己拿花生去榨油，而且在農村的地區，我們經常見的就是自己制作的話是有非常的香。因為農村朋友幾乎每年都會在地上面種幾畝地花生，這樣的話要是天氣比較好的時候，他們就會收獲幾百斤花生，有的可以自己當零食吃，或者說是賣錢剩下來的就榨油，那么有一個問題就是自己制作的話健康嗎，那么今天我們來講一下這個問題吧。
首先一個就是它肯定是健康的，因為作為農村人來說，也是吃了很多年，也沒有見他怎么樣，重要的就是這是古老的時候延續下來的傳統。所以說他們技術也是相當的嫻熟的，同時他們也不會去欺-自己的身體，沒有益處他也不會吃的，所以肯定會比較健康。其實就是這些，他們平常吃東西的時候都會-小心，不會讓自己身體受到傷害，所以說做出來的東西，不可能是毀損自己-的。-我們再來看一下吧，那我們去一些農村里面的時候，我們就會看到很多農民的朋友，他們家里都會有炸油的機器，就算沒有的話他們都會去外面加工，雖然說跟工廠里面是沒有比的，但是相對來說還是比較方便。這些花生都是農民們一顆一顆的剝出來的，他們都是自己提供原材料，然后別人幫他加工一下就可以了，所以說我們不用在乎他們的東西是否不健康的問題。
而且現在我們也可以看到很多農村的朋友們，他們都是自己在制作很多比較新鮮的食材，一方面就是他們為了省錢。重要的也就是他們自己做出來的東西比較健康，也省到錢了，所以合自己的胃口還是重要的。這是我們-的一個方面，因為他們有這種條件去自己制作，然后我們生活在城市里的人-就得不到這樣的條件，平常的話對吃的方面可能就是去超市買一點素食之類的，所以還是很不健康的，而自己家里面炸出來的花生油會-香，用來炒菜也是可以的，可以去農村走走因為有些榨油廠有賣花生油。
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