紅毛茶制成后，還須進行精制，分清長短、粗細、輕重，剔除雜質。祁紅精制很費工夫，所以精制后的祁紅茶又稱為“工夫茶”。紅茶中的藉由---大腦皮質來興奮神經，促成提神、思考力集中，進而使思維反應更形敏銳，---增強。祁紅現采現制，以保持鮮葉的有效成分。祁紅的采摘標準十分嚴格，茶以一芽一葉、一芽二葉原料為主，分批多次留葉采，春茶采摘6-7批，夏茶采6批，秋茶少采或不采。
禮茶-外形：細嫩整齊，有很多的嫩毫和毫尖，色澤潤；香氣與滋味：香氣高醇，有鮮甜清快的嫩香味，形成---的“祁紅”風格；水色：紅艷明亮；葉底：絕大部分是嫩芽葉，色鮮艷，整齊美觀。紅茶的紅色，表現在沖泡好的茶湯中。祁紅的湯色紅艷，杯沿有一道明顯的“金圈”。茶湯的明亮度和顏色，表明紅茶的發酵程度和茶湯的鮮爽度。祁紅現采現制，以保持鮮葉的有效成分。祁紅的采摘標準十分嚴格，茶以一芽一葉、一芽二葉原料為主，分批多次留葉采，春茶采摘6-7批，夏茶采6批，秋茶少采或不采。
祁紅茶顏色為棕紅色，祁門紅茶專賣店，切成0.6―0.8厘米，味道濃厚，---醇和、鮮爽。假茶一般帶有人工色素，味苦澀、淡薄，條葉形狀不齊。精制加工后的祁紅茶，外形條索緊結細小如眉，苗秀顯毫，色澤烏潤；茶葉香氣清香---，似果香又似蘭花香，國際茶市上把這種香氣專門叫做“祁門香”。祁門紅茶簡稱祁紅，茶葉原料選用當地的中葉、中生種茶樹“櫧葉種”又名祁門種制作，是中國歷史名茶，紅茶---。
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