做腸粉得關注細節,首先我們就得掌握腸粉的制作原料用哪種好?機器選擇哪種方便、快捷,腸粉的制作流程是怎樣的等等..只有掌握了這些知識點,才能讓自己的腸粉做的好吃,符合顧客口味。腸粉-術語:一勺、一推、一拉、一倒、一切、一刮、一放。
1. 大米的選擇,稻米較適合做石磨腸粉的米是早稻米
2. 湯汁的調配。石磨腸粉中,粉是軀體,湯汁是必不可少的
3.米泡3-4小時效果是較好
4.刷抽盤油的使用,用腸粉機做牛肉腸粉,正確使用刷盤油才能輕松刮腸粉,米漿才能更均勻的平鋪在抽盤上,
5.抽屜用食品級的材質較適合做石磨腸粉
惠輝新款節能燃氣腸粉機,外觀為加厚-不銹鋼制造,體積小,搞定了 新買石磨 腸粉機一套,不占地方爐膽底部尺寸僅42*42cm。引火器為猛火爐頭,火力-高壓爐,3分鐘可燒沸一桶冷水,熱水2、3秒上蒸汽,上蒸汽及預熱極快,不浪費燃氣。15秒熟粉,手快一分鐘可拉三四份腸粉。
蒸包爐蒸柜外形為平頂,頂部可放置物品,內部做了內尖頂處理,不焗水珠,蒸粉更干爽。無論腸粉機托盤和抽屜式托盤均可采用活頁擋板設計,托盤一出屜,擋板馬上擋住出口,減少蒸汽漏失,密封性-,熱量不流失熟粉更快更省氣。
托盤為60*60cm一抽一份的大托盤,一二層均可定做。
腸粉蒸爐無須風機,低噪音,無須插電,只要接上燃氣和自來水就可以使用。保留低壓爐節能省氣的優勢,火力更旺蒸汽。腸粉蒸爐身采用-不銹鋼制造,堅固-,大方美觀,密封性、隔水性-,蒸粉爽口嫩滑有彈性。
惠輝燃氣腸粉機,60*60---托盤,一抽一份,---率,出粉更快,減少顧客排隊等候時間,為用戶爭取更多的客源和利潤。
節能腸粉機,使用燃氣加熱方式,節能省電,---率,3分鐘出蒸汽,15秒就可以蒸好一抽,腸粉機在哪里放水,
成熟烹飪方法,含水量高,細膩軟糯,惠州腸粉機,口感爽滑,蒸出來的腸粉白如雪花,薄如蟬翼,晶瑩剔透,冷熱均可食用,不發不黏連吃起來都鮮香滿口,讓人一口難忘!
節能燃氣腸粉機,-!
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