食品袋從原料加工到成本的各個流通環(huán)節(jié)都是復(fù)雜多變的，它會受到生物部件和化學(xué)物質(zhì)的。食品會受到光、氧、水分、溫度、微生物等多種環(huán)境因素的影響。研究這些因素對食品的影響規(guī)律，是食品袋規(guī)劃的重要依據(jù)。其危害主要來源于兩個方面：一是產(chǎn)品中單體殘留量對人體的安全標(biāo)準(zhǔn)為小于1mg/kg，二是加工過程中使用的加工助劑的種類及含量。在選擇保鮮袋時要注意以下幾點(diǎn)：冰箱里的冷藏、冷凍食品應(yīng)使用保鮮袋，而不要用普通的塑料袋代替。保鮮袋或膜的特殊工藝和原料具備-的透氣和保鮮性能，而普通塑料袋使用時間稍長就會使食物腐爛變質(zhì)，食物保鮮袋，達(dá)不到保鮮的目的。
保鮮袋怎么挑選：
保鮮袋本來就應(yīng)該能透過中小分子，否則就不是保鮮袋了。完全隔絕氣體和水分的話，食物也會悶壞，在低氧條件下形成另一種。理想的狀態(tài)是，保鮮袋不隔絕氧氣，讓厭氧-不能生存，同時隔絕-，空氣中漂浮的一般喜氧-也不能進(jìn)入食物。仔細(xì)研究的話，可以發(fā)現(xiàn)保鮮袋的說明書一般都介紹了透氧、透氣率等指標(biāo)。為什么氧氣、-、水分子能透過塑料膜呢？因?yàn)闃?gòu)成塑料膜的高分子化合物，比如聚乙烯是很多分子鏈纏繞在一起構(gòu)成的，之間有或大或小的空隙可以讓分子通過。-、氧氣的分子量是幾十，安徽保鮮袋，油分子的分子量是幾百。要-大多數(shù)孔洞能通-氣和水分子，就不可避免有些大孔洞能讓油分子慢慢地?cái)D過去。
pvc中有兩種物質(zhì)具-可能性，一是vcm單體，一是deha增塑劑，如果vcm的成分在1ppm百萬分之一的范圍內(nèi)是-的，食品級保鮮袋，如果超標(biāo)就有-的可能性；，而增塑劑在高溫下會釋放出來并對人體有害。pvc中有兩種物質(zhì)具-可能性，一是vcm單體，一是deha增塑劑，如果vcm的成分在1ppm百萬分之一的范圍內(nèi)是-的，如果超標(biāo)就有-的可能性；，而增塑劑在高溫下會釋放出來并對人體有害。在選擇保鮮袋時要注意以下幾點(diǎn)： 使用無色透明的保鮮袋。
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