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新疆特產有新疆葡萄、哈密大棗、新疆葡萄干、特克斯蘋果、熏馬腸、酸、哈密油桃、焉耆大白菜、焉耆紅辣椒、枸杞子。其中哈密大棗個兒大、核小，肉厚，出肉率為棗中之，非常適合長期貯藏。

新疆葡萄，尤其以吐魯番葡萄溝的葡萄負盛名，種植葡萄已有兩千多年的歷史了。火洲遐邇的“清涼”葡萄溝，溝中綠蔭蔽日，滿溝全是層層疊疊的葡萄架，花果樹木點綴其間，村舍農家錯落有致，山坡高處還有許多空心土壘砌成的專門晾曬葡萄干的“晾房”。其果實呈球形、卵形、橢圓形等，有的葡萄晶瑩如珍珠，有的鮮似瑪瑙，而有的綠若翡翠。那五光十色、翠綠欲滴的鮮葡萄，令人垂涎---。尤其是這里生產的無核白葡萄，皮薄、肉嫩、多汁、味美、營養豐富，素有“珍珠”美稱，其含糖---20-24%，超過美國加利福尼亞州的葡萄，居之冠，用無核白鮮葡萄晾制的葡萄干，含糖量---60%，被人們視為葡萄中的珍品。

穿上節日的盛裝，興高采烈地來到拴馬的地方舉行一種儀式。開始時，由長者抓住馬鬃進行祈禱，希望---保佑風調雨順，人丁興旺，家家都過上豐衣足食的好日子。接著，---中的長輩開始擠馬奶，并將擠出的碗馬奶喂給家中的孩子，希望孩子茁壯成長，將來得到幸福。這種儀式結束后，人們便開始宰羊煮肉，把發酵好的馬奶和各種乳制品及油炸食品擺出來招待客人。午后，草原上的牧民騎上馬成群結隊相互祝賀，并品嘗入夏以來的碗馬奶。接著，還要吃羊肉和各種食品，這時人們會彈起琴唱起歌，歌唱草原上的新生活，祈禱人畜兩旺，絲路---駝奶粉好不好，企盼又一個豐收的年份。

有的地方還舉行---和叼羊等---活動。節日一般過三天才結束，使人們有更充沛的精力抓好夏季牧業生產，爭取來年獲得的牧業豐收。