中國白酒的主要香型有濃香、醬香、清香3種，那么白酒的“香型”是由什么決定的呢?下面跟古坊小編一起來了解一下吧！
不同香型的酒，風(fēng)味區(qū)別較大，這是因?yàn)獒勗斓墓に嚒h(huán)境不同，但是的還是因?yàn)榫魄谱鞴に嚨牟煌劸平缬芯湓捊小扒ň葡恪保魄怯眯←湣⒋篼湣Ⅺ熎ぁ⒍诡悺⑹眍愔谱鞫桑魄卺劸浦衅鹬P(guān)鍵作用。在釀酒界，品質(zhì)的10%的酒曲，可被稱作“特曲”，而后依次是“頭曲”“二曲”“三曲”。
釀酒---釀造出的白酒，往往用酒曲的等級(jí)來命名白酒，投資餐飲代理費(fèi)，因此特曲、頭曲、二曲、三曲等漸漸也成為了白酒的產(chǎn)品名稱。當(dāng)然，釀酒所使用的酒曲的品質(zhì)越好，酒的品質(zhì)也就越高。
現(xiàn)代科技檢測(cè)出來不同香型白酒香味的化學(xué)成分：濃香型白酒的香味物質(zhì)是------，醬香型白酒是------，而清香型白酒則是---。
白酒中含有的微量元素達(dá)2000余種包含醇、酸、酯、醛、酮、酚、微量元素等，這其中有益于人體健康的營養(yǎng)成分超過160種。---、乳酸---、------等酯類物質(zhì)是白酒中的主要微量成分，對(duì)形成白酒的香和味及風(fēng)格有重要作用。
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，醬香酒中含有的物質(zhì)成分是所有白酒中豐富、復(fù)雜的，在經(jīng)過長距離的路途顛簸后，酒體中酒分子的結(jié)構(gòu)會(huì)被打亂，不再那么緊湊，味覺分子游離，不再抱團(tuán)與酒體牢固結(jié)合，香氣不聚攏，會(huì)影響酒的口感風(fēng)味。因此，不論是郵寄送酒，還是帶酒回家，都需要將酒靜放一段時(shí)間，待其穩(wěn)定，酒分子結(jié)合牢固后再飲用。
第二，酒體溫度過高，也會(huì)影響酒的口感。此時(shí)正值5、6月，有些城市氣溫比較高，一般情況下，白酒的物流運(yùn)輸方式是公路，酒會(huì)放置在廂式貨車?yán)锘蛘咝∑嚭髠湎洌瑸榱朔乐蛊扑椋ǔ?huì)附以厚重的保護(hù)層。受到密閉空間內(nèi)溫度高，以及行駛顛簸的影響，導(dǎo)致酒體不穩(wěn)定，揮發(fā)性加強(qiáng)，加盟餐飲代理費(fèi)，香氣不能凝聚，會(huì)增加酒的酸度和苦澀。這種情況也會(huì)導(dǎo)致收到醬香---直接喝，可能味道不夠醇厚協(xié)調(diào)。
第三，地域環(huán)境溫差變化大，對(duì)酒的口感也有影響。無論是將醬酒從溫度較高的地方運(yùn)送到溫度較低的地方，還是從溫度低的地方運(yùn)送到溫度高的地方，儲(chǔ)藏環(huán)境溫度變化會(huì)導(dǎo)致酒分子不穩(wěn)定，對(duì)酒的口感也會(huì)有影響，河北餐飲，此時(shí)也需要將酒靜置幾天，以適應(yīng)新的氣候溫度再喝，加盟餐飲費(fèi)用，口感才會(huì)。因此，給親朋或客戶送酒，提醒對(duì)方，將酒放置在常溫或陰涼處3-5天再開瓶飲用，方能品嘗到好醬酒真正的口感風(fēng)味，才不至于浪費(fèi)好酒。
你家有白酒嗎？
只喝就太浪費(fèi)了
它還有很多隱藏功能哦~
做菜、養(yǎng)花也少不了↓↓↓
1.防 霉
舊衣服放太久了會(huì)有一股霉味
在曬衣服時(shí)，用白酒噴一下
就能帶走這些霉味了
2.跌打
跌打崴腳了不要愁
準(zhǔn)備一點(diǎn)高度酒
比貼---還管用
將白酒倒在碗里然后點(diǎn)火
用手蘸酒去跌打的部位
起到的作用
如果怕燙，先蘸點(diǎn)水再去蘸酒
3.鞋子除臭
在鞋內(nèi)噴灑一些白酒等到風(fēng)干后再穿
能有效---異味還能殺菌
在洗腳時(shí)加一點(diǎn)白酒泡腳
也能減緩腳臭
4.清潔衣服
衣服上沾了碘酒或者---
可以倒一點(diǎn)白酒在污跡處
再去搓洗就可以清理掉
5.快速解凍
在肉上面撒點(diǎn)低度酒再放回冰箱
10分鐘左右就會(huì)解凍了
6.防米蟲
害怕米缸里面長蟲
往里面放一瓶酒就能搞定
記住酒瓶不要封口，瓶口高于米面
這樣白酒揮發(fā)的氣體就會(huì)阻止米蟲產(chǎn)生
7.夾生飯
往夾生飯里倒點(diǎn)白酒
再回籠用文火燜個(gè)十幾分鐘
此時(shí)酒也揮發(fā)了
米飯也熟了
并且不會(huì)有酒味
8.調(diào) 味
做飯不小心醋放太多了
別煩惱
倒一點(diǎn)白酒，菜就不會(huì)那么酸
剖魚時(shí)魚膽不小心割破了
用酒擦一擦
也能消除苦味
9.去 腥
在做紅燒肉和羊肉的時(shí)候
可以放點(diǎn)白酒來去腥和去膻味
并且吃起來不會(huì)---油膩
做完菜后手上難免會(huì)帶一些腥味
用點(diǎn)白酒來洗手可以很快去除這些腥味
10.殺蟲催花
很多植物也需要喝一點(diǎn)酒才能生長---
白酒大都是糧食釀造的
其中的一些微量元素植物也能吸收
但是一定要控制好劑量
如果家里養(yǎng)的多肉有蟲洞
就用白酒擦拭一下花身
這樣就能防止蟲害了
喜歡養(yǎng)君子蘭的朋友
可以試---白酒去澆灌
要澆在盆邊，量要少
記得遠(yuǎn)離根部
君子蘭就能長勢(shì)喜人
酒精在土壤里能被微生物氧化
成---等產(chǎn)物
而君子蘭是需要酸性土壤的
這樣會(huì)更有利于君子蘭開花
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