揚州披薩培訓(xùn)-培訓(xùn)披薩技術(shù)-中薩(商家)

進入12月末，年尾已至，距離春節(jié)僅剩1個月的時間，對于創(chuàng)業(yè)開店的餐飲人而言，這是一件喜憂參半的事情，一方面，為滿足春節(jié)期間顧客的需求，大家得在春節(jié)前做好備貨工作。

但另一方面，披薩培訓(xùn)學(xué)校，在---的影響下，備貨也存在著較大風(fēng)險，備貨太多，占用我們大量的---；而謹慎備貨或不備貨，又可能錯過春節(jié)市場的紅利……

---反復(fù)不定，春節(jié)市場還要不要做？我們的披薩人年末要不要備貨？該如何備貨？今天dr.pizza就來和大家聊聊年末備貨的注意點~

抹布是日常生活中的常見用品，是非常---的清潔幫手，而對于開披薩店的小伙伴們而言，在有限的廚房空間內(nèi)，抹布的作用還是非常---的，為我們的清潔工作省下了不小氣力。

但同時，雖然抹布為清潔工作提供了---的便利，培訓(xùn)披薩技術(shù)，但使用時間久了后，抹布就會變得粘手油膩，可能成為移動的污染源，所以抹布的選擇，抹布的使用，以及抹布清洗等都需要有條理地去執(zhí)行去完成。披薩餐廳作為一個營業(yè)場所，一定要對餐廳工作人員和就餐消費者的健康衛(wèi)生安全負責(zé)。

01抹布選擇有門道

溫馨提示：在采購抹布時，盡量選擇淺色的，深色抹布，污垢不明顯，難以---抹布本身的清潔度。廚房抹布的材質(zhì)紗布、棉布、無紡布、竹纖維、海綿等選擇很關(guān)鍵，要足夠柔軟，不能---，切記不能掉毛掉屑，好有包邊處理的工藝，這樣就不易有纖維脫落。

除此之外，意式披薩培訓(xùn)，在選購抹布時還要著重考慮以下幾個要素：

a去污能力強  抹布既要能抹去廚房工作中的各種污垢，同時使用后抹布表面的污垢也要容易清洗去除，不能成為污染源。所以抹布自身的去污能力要強，揚州披薩培訓(xùn)，不能有明顯的不清潔印記殘留，畢竟它的使用頻率是---的。

b性能好  作為廚房內(nèi)經(jīng)常要接觸各類器物、食材的抹布，好是具備抑制---繁殖或消滅---的功能。當然，所使用的滅菌物質(zhì)必須正規(guī)，經(jīng)過檢測批準方可。

c可辨識度高  抹布在不同區(qū)域的使用頻率都非常高，未免發(fā)生，各區(qū)域的抹布辨識度一定要高。建議利用形狀、顏色、材質(zhì)等進行辨別區(qū)分。

02抹布使用得有序

投入使用狀態(tài)的抹布也要遵循一定的規(guī)則，不能雜亂無章的堆放在一起，更不能一塊抹布到處擦，不能一直使用一塊抹布，要及時更換，也要做好記錄。即便無法及時做好記錄，也要讓廚房的每一個工作人員在使用抹布時都要清楚抹布都放在哪里，該用在何處，該何時更換。